Per la borscht e i pelmeni a Mosca, cinque ristoranti russi si distinguono: il Café Pushkin per un'elegante cena alla vecchia maniera russa, Mari Vanna per un comfort food casalingo, Dr. Zhivago per reinterpretazioni moderne di classici sovietici, White Rabbit per una cena raffinata con vista, e Lavka-Lavka per piatti stagionali a chilometro zero. Ogni locale propone i due piatti che i viaggiatori vogliono assaggiare per primi — una zuppa di barbabietola e un piatto di gnocchi — in un ambiente e una fascia di prezzo unici.
La borscht e i pelmeni sono il cuore della cucina di comfort russa: una zuppa di barbabietole e cavolo completata con panna acida e aneto, e piccoli ravioli ripieni di carne bolliti e serviti con burro o smetana. Di seguito dove mangiarli bene a Mosca, cosa rende famoso ogni posto e come scegliere in base al budget e all'occasione. Menu, prezzi e orari di apertura cambiano, quindi verifica i dettagli aggiornati del ristorante prima di andare.
I 5 migliori ristoranti di Mosca per borscht e pelmeni
Café Puškin — antica e raffinata cucina russa
Café Pushkin, su Tverskoy Boulevard, è la casa più famosa della cucina russa classica a Mosca, situata in una villa in stile dimora aristocratica del XIX secolo. La sua zuppa di barbabietola e i pelmeni sono versioni perfette servite con eleganza formale, e la sala biblioteca al piano superiore è l'ambiente distintivo. Aspettatevi un livello di prezzi per occasioni speciali e prenotate con anticipo, soprattutto nei fine settimana.
Mari Vanna — cucina casalinga confortevole
Mari Vanna ricrea un appartamento familiare dell'epoca sovietica, completo di piatti spaiati e scaffali pieni di libri. È il posto perfetto per una cucina casalinga alla nonna: abbondanti ciotole di borscht, diverse farciture per pelmeni e vareniki e altri classici della tradizione. L'atmosfera è accogliente e rilassata, e si tratta di una delle opzioni più adatte alle famiglie in questa lista.
Dottor Živago — classici russi moderni
Dr. Živago, vicino alla Piazza Rossa, presso l'Hotel Nazionale, dà un tocco contemporaneo, vivace e audace ai piatti sovietici e tradizionali russi in una sala da pranzo rossa e bianca. La sua borscht è un piatto fisso del menu e la cucina rimane aperta a lungo, rendendolo una scelta affidabile per un pasto russo classico vicino al Cremlino.
White Rabbit — ristorante di alta cucina con vista
White Rabbit si trova sotto una cupola di vetro vicino a Smolenskaya con viste panoramiche sulla città ed è regolarmente classificato tra i migliori ristoranti del mondo. Serve cucina russa moderna e raffinata e menu degustazione, non piatti da mensa, quindi vieni qui per un'interpretazione sofisticata dei sapori russi e per una serata speciale.
