モスクワのビール文化は奇妙な交差点に位置している。ソビエト時代のビアホールでは、今でもアルミタンクからドラフトラガーが提供されている一方、サードウェーブのクラフトビール醸造所では、ブルックリンやベルリンにも引けを取らないIPAが注がれている。市内にはビール専門の店が約180軒あるが、限られた旅行時間に見合う価値があるのはそのうち約30軒だけだ。
このガイドでは、本当の料金、地下鉄の案内、そして私が犯した失敗談（あなたが同じ過ちをしないように）を交えながら、ルーブルの価値がある見どころを紹介します。
モスクワの3つのビール世界を理解する
モスクワのビールは、それぞれ価格帯と雰囲気が異なる3つの distinct なカテゴリーに分けられます。
ソビエトのタップルーム（разливное пиво）は、地下鉄の駅の周りに集まっています。通常、80〜120ルーブル/0.5Lで、大きなタンクからラガービールとダークビールを提供しています。ほとんどの店は午前10時に開店し、午後9時頃に閉店します。ビールはすっきりしていますが、特筆すべき味ではありません。これらの店は、年金受給者や、用事の合間に一杯立ち寄る労働者たちの人気を集めています。
クラフトビールバーは2012年以降に登場し、現在では市内中心部に約40軒あります。0.4Lのビール1杯あたり350〜550ルーブルです。ほとんどの店では、バクーニン、サルデンス、AF Brewなどのロシアのクラフトビール醸造所を中心に、15〜30個のタップがあり、時折ヨーロッパからの輸入品も扱っています。営業時間は平日は午後2時から深夜まで、週末はそれより遅くまでです。
ブルーパブは、店内でビールを醸造し、食事も提供する店です。価格は他の2つのカテゴリーの中間で、0.5Lあたり280〜420ルーブルです。ビールの品質は大きく異なります。素晴らしいラガーやエールを醸造するところもあれば、飲めるけれど印象に残らない製品を作るところもあります。
モスクワでクラフトビールを飲むなら、実際どこに行けばいい？
クラフトビールのバーは、赤の広場近くのキタイ・ゴロド、チースティエ・プルディ、そしてクルスカヤ地下鉄駅周辺の3つの地区に集中しています。
ハラッツ・アイリッシュ・パブはモスクワに11店舗ありますが、トヴェルスカヤ店（プーシキンスカヤ地下鉄駅から徒歩5分）が最も確実なタップリストを提供しています。11月の木曜日の夕方に立ち寄ったところ、ロシアのクラフトビールが8種類、ヨーロッパからの輸入品が4種類ありました。0.4LのバクーニンIPAは420₽でした。料理は典型的なパブ料理で、悪くはないですが記憶に残るほどではありません。毎日正午に開店します。
クルージュカ（ポクロフカ通り、キタイ・ゴロド地下鉄駅から徒歩7分）は、小さなバーが付設されたボトルショップです。ロシアのクラフトビールのボトルを200種類以上扱っており、ドラフトもあります。店員は在庫を把握しており、好みに合わせたおすすめもしてくれます。ボトルの価格は、醸造所やスタイルによって180〜650ルーブルです。私はここで3種類の異なるロシアンスウトを購入し、合計1,240ルーブルでした。ホテルのミニバー価格より約30%安かったです。
クラフトリパブリック（クルスカヤ駅近く）は、20タップすべてがロシアのクラフトビールを提供する店です。コンクリートの床、むき出しの配管、共用テーブルなど、インダストリアルな雰囲気です。0.4Lの平均価格は380ルーブル。フードメニューには、しっかりしたバーガー（480〜620ルーブル）やシェアできる前菜があります。平日は午後2時、週末は正午に開店します。
モスクワでのビールの実際の価格はいくらですか？
予算重視の旅行者は、ソ連時代の居酒屋やスーパーのボトルビールに絞れば、1泊あたり400〜600ルーブルでお酒を楽しめます。中級の旅行者は、1泊あたり1,500〜2,200ルーブルでクラフトビールバーを気軽に利用できます。醸造所ツアーや希少なボトルビールといった高級なビール体験は、3,000〜4,500ルーブルになります。
スーパーマーケットの価格が基本となります。 ロシアの標準的なラガービールである「ジグリ・バルノエ」は、ピャチョーロチカやマグニートで500mlボトル1本あたり65～85ルーブルです。 ロシアのブルワリーのクラフトビールは150～280ルーブルです。 ヨーロッパからの輸入品は220ルーブルからで、特別なベルギービールは850ルーブルまで上がります。
レストランとバーのマークアップは予測可能なパターンに従います。スーパーマーケットのボトル価格に2.5～3倍を掛けるとレストランの価格になります。生ビールはマークアップが小さく、スーパーマーケットのボトル価格の約1.8～2.2倍です。
最もお得なのは、スーパーマーケットでボトルを購入し、公園や宿泊施設で飲むことです。ゴーリキー公園では、指定されたエリアで飲酒が許可されています。まともなロシアのクラフトビール6本セット（900〜1,200₽）と近くの食料品店で買ったスナックがあれば、2人で素晴らしい午後のひとときを過ごせます。
ソビエト時代のタップルームについて
これらのノスタルジックなスポットは、文化的な背景を知るためにも少なくとも一度は訪れる価値がある。古参のモスクワ市民向けのビア・ディスペンサーと社交クラブを兼ねた場所だ。
定番のセットアップは、サービス窓口、数脚のハイテーブル、そしてバースツールが数脚ある程度です。注文と支払いは窓口で行い、レシートを受け取った後、ビールを受け取ります。ほとんどの店舗では2種類のラガー、светлое（ライトラガー）とтёмное（ダークラガー）を提供しています。中には3つ目の選択肢としてнефильтрованное（生ビール）を加えるところもあります。
ビールの価格は驚くほど安定しており、生ビール0.5Lで90～120₽、それより小さな0.3Lグラスで60～80₽となっている。味はさっぱりとして炭酸が控えめで、チェコ産ピルスナーに似ているがホップの風味は控えめである。
レニングラードの住宅街を歩けば、地下鉄駅近くで「ПИВО」（ビール）と書かれた小さな店先を見つけられる。タガンスカヤ、プロレタルスカヤ、ノヴォクズネツカヤ周辺には、地下鉄から5分以内の距離に複数のビアバーがある。
これらのスポットでは、乾燥した魚とポテトチップス以外の食べ物は提供していません。行く前に食事を済ませるか、近くの店でお菓子を買って持って行ってください。
ロシアのクラフトブルワリーで試すべきはどこ？
サンクトペテルブルク - Baltika Breweries（バルトカ・ブルワリーズ） - SUN Brewing（サンブルワリング） - DoubleB（ダブルビー）
モスクワ - AF Brew（エーエフブルー） - Two brewers（トゥーブルワーズ） - The Alchemist Bar & Brewery（ジ・アルケミスト・バー・アンド・ブルワリー）
その他の都市 - Barley & Hops（バーレー・アンド・ホップス） - ニジニ・ノヴゴロド - 5th Element（フィフス・エレメント） - カザン - Beer de Mort（ビア・ド・モルト） - ソチ
ロシアのクラフトビールシーンは2015年以降急成長し、世界レベルのブルワリーが数多く生まれた。以下の5つは、それぞれ異なるスタイルとアプローチを持つ代表的な存在だ。
AF Brew（モスクワ）は実験的なビール、サワー、バレルエイジドスタウト、ヘイジーIPAなどを製造している。彼らの「ヘイズ・イン・ザ・パーク」は0.5Lボトルで320-380₽とすぐに完売する。品質は常に高い水準を保っている。
バクーニン醸造所はホップの効いたエールビールを専門としています。彼らのIPAとDIPAはアメリカンクラフトの基準と競合しています。ABVとスタイルに応じて、1本あたり280-420₽で提供されています。ほとんどのクラフトバーで入手可能です。
サルデンのはモスクワ州を拠点に、ピルスナー、ヴァイツェン、ベルギー・エールといった伝統的なヨーロッパスタイルのビールを中心に扱っている。同社のウィットビール（0.5Lで240₽）はさっぱりとした飲み口で、暖かい午後によく合う。AFブルワリーやバクーニンブルワリーよりも流通範囲が広い。
スタム・ブルーイングはドイツスタイルのラガーとヴァイツェンを製造しています。彼らのヘフェヴァイツェン（0.5Lあたり260₽）は、バナナやクローブの香りがして、濁った外観、適切な炭酸量と本格的な味わいです。スーパーマーケットやクラフトビールバーで見つけることができます。
サンクトペテルブルクのVictory Art Brewは、モスクワの多くのビアリストに登場します。彼らの「Bovine Bitterness」IPA（0.4Lドラフトで350₽）は、一部のロシア産IPAに見られるような、けばけばしい渋みがない、しっかりとした苦味を提供します。
モスクワの醸造所は訪問できますか？
モスクワのいくつかの醸造所では、ツアーやタップルーム体験を提供していますが、事前に予約が必要です。ほとんどのツアーはロシア語のみですが、事前に通知すれば英語のオプションを提供しているところもあります。
ザゴヴォル・ブルワリーは、バウマンスカヤ地下鉄駅（徒歩3分）にタップルームを併設しています。敷地内で醸造したビールを12～16種類提供しています。ツアーは土曜日の午後2時と午後4時に開催され、料金は1名あたり800ルーブル（0.2Lのサンプル3杯付き）です。ツアーは90分で、醸造プロセスとテイスティングセッションが含まれます。少なくとも3日前までにGetExperience.comで予約してください。
VDNKh地下鉄駅近くのProkhodnaya Breweryは、200席のタップルームを備えた大規模な醸造施設があります。セッションラガー（0.5Lあたり220₽）からインペリアルスタウト（0.3Lあたり480₽）まで、20種類以上の自家製ビールが提供されています。正式なツアーはありませんが、醸造設備はガラス越しに見ることができます。毎日午後2時から営業しています。
ガイドは私たちのために分かりやすい英語で話しました。テイスティングの時間は、通常、注目の的です。レギュラーのタップルームには出回らない、実験的なバッチです。サワーチェリーエールの一つは生産には至りませんでしたが、モスクワで飲んだ中で一番おいしいビールでした。
真夜中過ぎにビールはどこで買えますか？
ロシアの法律では、小売店でのアルコール販売は午後11時から午前8時まで禁止されています。これにはスーパーマーケット、コンビニエンスストア、酒店が含まれます。バーやレストランは、この制限にかかわらず、営業時間中はアルコールを提供できます。
午後11時以降にビールが必要な場合、選択肢はバー、レストラン、または24時間営業で店内で飲酒できるライセンスを持つ施設に絞られます。多くのクラフトビールバーは週末には午前2時まで営業しています。ホテルのバーは、掲示されている営業時間に従ってアルコールを提供しており、多くの場合午前1時か2時までです。
ホテルに戻る途中で立ち寄ることで、バーの価格上乗せ分を節約できます。 主要な地下鉄駅近くの「ピャチョーロチカ」や「マニト」といったスーパーマーケットでは、午後11時まで十分な品揃えがあります。 計画的に買い物をすることで、深夜の買い物を避け、お得に買い物をしましょう。
主要な観光地でのビールについて
赤の広場、クレムリン、アルバート通りの近くの観光地では、 mediocre なビールに割高な料金が設定されている。
GUMデパートには、いくつかレストランやカフェがあります。ビールの価格は、標準的なロシアのラガーが0.5Lで450ルーブルから始まり、クラフトビールは750ルーブルまで上がります。3階のテラスからの赤の広場の眺めは、一杯の飲み物としては値段のつり上げを正当化するかもしれませんが、普段使いの場所にするのはやめましょう。
アルバート通りの歩行者天国には、数十軒のレストランがあります。ほとんどの店では、ジグリかそれに類する大衆向けラガーが0.5Lあたり380〜520ルーブルで提供されており、スーパーマーケットの価格の約3倍です。品質は平均的です。より良い選択肢は、5分ほど離れた脇道にあります。
トレチャコフ美術館周辺は、よりお得感があります。ラヴルシンスキー通り沿いのカフェでは、軽食と共にビールが0.5Lあたり280〜380₽で提供されています。この地域は観光客が少なく、価格も地元相場に近いままです。
シェレメチェボ空港から市内中心部への移動は、交通手段によりますが、40分から80分かかります。GetTransfer.comでは、英語を話すドライバーによる信頼できる空港送迎を提供しています。地下鉄アエロエクスプレスは500ルーブルで、30分ごとに運行していますが、荷物を持って乗り換えが必要です。
