Moskova'daki En Eski 5 Restoran (Fotoğraflarla)

Esnek bir yürüyüşe çıkın başkentin tarihi merkezinden geçerek, giriş katlarında orijinal iç mekanlarını koruyan, uzun süredir varlığını sürdüren beş kafeyi ziyaret edin. Bu mekanlar 19. yüzyıl ve 20. yüzyılın başlarında kurulmuş olup her biri şehir yaşamına farklı bir pencere açar; menü, sütlü kahveden doyurucu bulyona kadar uzanırken, ambiyans ölçülü bir tempoyu ödüllendirir. Daha sonraki keşifler için pratik bir rota çizmek üzere smolenskaya'dan başlayın.

Smolenskaya Caddesi yakınlarındaki tarihi arterler etrafında inşa edilen bu beş mekan, oyma ahşap panellerden pirinç donanımlara kadar dekorasyon türlerini sergiliyor. Kat planı, nesiller boyunca geliştirilen servis teknikleriyle rahat bir akışı destekliyor. Atmosfere katkıda bulunan personel, sıklıkla yemekler ve tariflerle ilgili hikayeler paylaşıyor; bu da turistlerin geri gelmesini sağlayan bir detay. Hissi karşılaştırmak zor olabilir, bu nedenle aceleci bir tur yerine odaklı bir yürüyüş planlayın.

Başkentin merkezi aksına yakın beş mekandan biri 1830'da açıldı ve olivier'nin uzun süredir favori olduğu ve okroshka'nın yazın ortaya çıktığı basit, ana menüsüne sadık kaldı. Daha sonra 1892'de kurulan ikinci bir mekan, hafif soğuk başlangıçlar ve günlük olarak yapılan ev yapımı turşular konusunda uzmanlaştı. Üçüncüsü, kubbeli tavanıyla devrim öncesi bir iç mekanı koruyor; bir diğeri ise 1920'lerde aile tariflerini koruyarak bir Sovyet kantin tarzına adapte oldu. Beşincisi, sessiz sohbetler ve tadım turları için dikkatli bir akustik ile birçoklarının sevdiği bir format sunuyor. Tarifler, tutarlılığı sağlamak için kurum içinde yapıldı.

Pratik ipuçları: Güne camdaki erken ışıkla başlayın, ardından geri dönüşü en aza indiren bir yürüyüş yapın. Her durak için, şuradan bir yemek sipariş edin: ders küçük tabakları tatma ve dokuları karşılaştırmak için sütlü bir fincanla. Zamanınız kısıtlıysa, fotoğrafçılarla bilinen, iç mekanlara atıfta bulunan bir yer seçin ve mekanlar arasında basit bir hat üzerinde yürüyün. Plan, esnek hıza dayanır, böylece sohbet için oyalanabilir veya baskı olmadan bir sonraki durağa geçebilirsiniz. Sevdiğiniz ambiyansı karşılaştırmak için mekanlardan birinde klasik bir kafe deneyimi deneyin.

Gezginler için çıkarılacak ders açık: ziyaretleri tek bir günde kümeleyin, başkentin tarihi merkezine odaklanın ve görüntüler kıt olduğunda bile atmosferin anlatıyı taşımasına izin verin. Bu beş yer, turistlere ve yerel halka hitap edecek şekilde tasarlandı; hikayeler, lezzetler ve akşamın ilerleyen saatlerinde de süren bir süreklilik duygusu sunuyor. Bu deneyim, aceleci fotoğraflar çekmek yerine yavaş keşfetmeyi ödüllendiriyor; bu nedenle, farklı cephelerdeki ışığı karşılaştırmak ve sevdiğiniz yemeklerin tadını çıkarmak isterseniz, ikinci bir yürüyüş planlayın.

Tarihi Moskova Lokantaları Resimli: Beş Kök ve Dört Borş

Tavsiye: yüksek kaliteli turtaların, hamurun ve porsiyonların tadını çıkarmak için Mokhovaya üzerindeki gizli kafede başlayın; daha fazla tarihi ortaya çıkaran bir sonraki duraklara ulaşmadan önce, odalar halkasında bir yer ayırtın.

Beş Kök bu resimli yolculuğa demir atıyor: Bir ev çağlar boyu tarifleri saklıyor, tavanlar sessiz salonlarda yankılanmaya devam ediyor ve gizli teknikler mutfakta hayatta kalıyor. Şaraplar ve hamur işi sırları yemeklere doku katıyor, sıradan yemekleri unutulmaz zanaat eylemlerine dönüştürüyor; özen göstermek her lokmayı dürüst kılıyor.

Rota boyunca dört çeşit borş rehberlik ediyor: serin bir mahzende bekletilen geleneksel pancar bazlı bir temel; kompakt bir kafede pancar ve patatesli bir versiyon; alçak tavanlı bir evde saklanan mantar ağırlıklı bir versiyon; bir teremok tezgahında sunulan balıklı bir çeşit.

Mekanlar kompakt bir güzergahı takip ediyor: Mokhovaya caddesi üzerindeki mekanlar, Puşkin kafeleri ve daha hafif bir yorum sunan bir teremok tezgahı. Her durak, turtaların sıcak çıktığı ve tarihin havada kaynadığı, sıradan yemeklere doku kazandıran halka benzeri oturma düzenini koruyor.

Bir sonraki ziyaretinizden önce rezervasyon yaptırın; deneyimin çoğu yüksek kaliteli malzemelere, dondurulmuş detaylara ve doyurucu turtalarla uyumlu şaraplara dayanıyor.

Kuruluş Yılları ve Her Bir Tesis için Önemli Kilometre Taşları

Tavsiye: Bölümü her hanenin kuruluş yılını belirterek açın, ardından günümüz ziyaretçileri için anılarını şekillendiren iki önemli kilometre taşını sunun. İşte gelişim çizgilerini ve deneyim derinliğini yakalayacak ana hatlar.

A Evi 1870'te kuruldu. Kilometre Taşları: 1888 satır iş, bir şeye yol açtı mermer iç mekan ve yeni view mekânın; 1903, bir bal pastaların üzerindeki sır hatları; 1912'de yazlık bir veranda açarak oturma alanını genişletti visitors; hafızası efsanevi akşamlar güvenilir bir hale geldi seçenek tadımları vurgulayan lezzetler ve El kombinasyonları.

Bina B 1875'te kuruldu. Kilometre Taşları: 1890 lines menülerinin içeriği genişletilerek pancar yemekler; 1907'de tanıtılan bir eşleştirme ekmekler ve peynirlerle; 1924 yeniden inşası eklendi mermer yüzeyleri; 1933'te güneşli bir teras açıldı yaz yemek; konukların hatırladıkları memory . efsanevi hizmet ve view silüetinin.

C Evi 1813'te kuruldu. Kilometre Taşları: 1830 düzenli olarak kabul edildi eşleştirme şaraplar ve el yapımı ekmekler; 1850 benzersiz bir sunmaktadır keçe çizme kek imza tatlısı olarak; 1876'da daha fazlasını işlemek için mutfak genişletildi El kombinasyonları lezzetlerin; 1902'de açtı ve dolgu pasta hattı; ortam şöyle tanımlanıyor efsanevi için visitors.

D Evi 1861'de kuruldu. Kilometre Taşları: 1882 yeni opening kalabalıklar için; 1896'da bir dolgu hamur işleri bölümü; 1909'da tanıtılan bir bal şurup; 1929 a yaz bahçeli derinlik çeşitleri bulunur; güçlü bir hafızaya ihtiyaç duyan herkes ipuçları için eşleştirme peynirlerle pancar ve lif zenginleştirilmiş ekmekler.

Evi 1845'te kuruldu. Kilometre Taşları: 1900 mermer balo salonu yenilenmiş; 1904 bir pancar çorbalar için başlangıç; 1920'de şuna yönelik yeniden yönlendirildi yaz menüler; 1935'te ev lezzet derinliği üzerine bir not yayınladı; visitors övüldü keçe çizme hamur işi ve bal sır.

İç Tasarım, Odalar ve Fotojenik Köşeler

Palkin'in ana salonunu cilalı zarafet, yüksek pencerelerden gelen bol ışık, bahçeye bakan bir köşe ve merdiven yakınında sessiz bir masa için seçin.

İç mekanlar Rus klasiklerini, ince Kafkas tekstil detaylarını ve ev gibi bir atmosferi harmanlıyor. Üst kattaki iki oda aynı konseptin farklı versiyonlarını sunuyor: aydınlık bir yemek salonu, bahçe manzarası ve bir kanepe ile bir piyanodan oluşan samimi bir köşe. Ev, sakinliği korumak için açık renk ahşap, yumuşak lambalar ve net çizgiler kullanırken, oyma pervazlar aristokrat bir zarafet katıyor. Resmi sitedeki adresi not edin; düzen, hem aile kutlamalarına hem de iş yemeklerine uygun kompakt bir alanı kapsıyor.

Fotojenik köşeler, yüksek pencerelerin yanında, piyanonun etrafında ve bahçe köşkü içinde beliriyor. Pencere kenarındaki bir köşe, Rus salonlarındaki şairleri anımsatıyor; gün ışığı cilalı zeminlere yayılıyor, krem ve meşe renginden oluşan sakin bir renk paletini vurguluyor. Bazı arka odalardaki zorlu aydınlatma, ziyaretçileri daha aydınlık bölgelere yönlendiriyor.

Hassas ışık dağılımının keyfini çıkarmak için ziyaretinizi sakin saatlerde planlayın. Ana salonda bir aile masası ayırtın veya bahçe manzaralı bölümde özel bir köşe talep edin. Seçenekler için, orta salonu, köşe salonunu veya çimlerdeki terası seçin. Ortalama hız, sohbet ve tadım ritüelleri için rahat olmalıdır.

Pratik notlar: Program mevsime göre değişir; çalışma saatlerini resmi sayfadan kontrol edin. Duvarlar soluk beyazlar, sıcak bejler ve Rus kırmızısının izlerini taşıyan bir palet sergiliyor. Mutfak bir ikram sunuyor: patatesler ve ata tohumu sebzeler, aile veya misafirler arasında paylaşılması için küçük porsiyonlarda servis ediliyor. Adresi fişlerde ve tabelalarda bulmak kolaydır; sokaktan atılan sessiz bir adım, zarif, şık bir ev atmosferine ulaştırır.

Borscht Gündemi: Öncü Mekanlarda Dört Klasik Çeşidi

İlk durakta kadifemsi pancar çorbası başlangıcı ile; sırrı, hafif köpük ve valenok dumanı fısıltısında, dengeli bir lezzet sunmaktadır. Çeşitli teknikler, vurgu pancarın doğal tatlılığı ve hassas baharatlandırma üzerinde olduğunda zirveye ulaşır.

Leningradsky şeridi ve yakındaki bölgelerde, dört farklı mekanda pancar ve üzerindeki malzemeler üzerine yoğunlaşan, rustik rahatlıktan parlak, ızgara notalarına kadar uzanan bir yelpazeyi kapsayan farklı borş çorbası çeşitleri sunuluyor. Her bir durağı küçük bir şölene dönüştüren bu doku, sıcaklık ve içecek dengesini arayın.

Aranacaklar: Pancarın karakterini vurgulayan, kabarık köpükten ızgara kenarlarına kadar çeşitli profiller; her yudumda damağı tazeleyen morslar ve tüm ziyafeti taçlandıran şampanya anları. Çoğu zaman, mekanın konumu gizli bir çekicilik, çevreleyen aromalar ve tadımı yıllarca unutulmaz kılan gizli bir sekans katıyor.

Pratik Ziyaret Detayları: Konumlar, Saatler, Rezervasyonlar ve Erişim

Garantili bir koltuk için önceden rezervasyon yaptırın, ardından kalabalıklar mekanı doldurmadan önce salonların ve duvarların sessiz manzarasının tadını çıkarmak için restoran açılır açılmaz gelin. Alexander'ın Veranda Restaurant'ı – başkent bölgesinde tuğla duvarlı bina; bir gizli Sokaktan gelen koridor güneşli bir salona açılıyor; çevredeki Alexander bölgesi tarihi vurguluyor; pencere kenarındaki oturma alanından manzara popüler, Petersburg esintili bir tasarıma gönderme yapıyor; syrniki nazikçe geliyor, süt bazlı içecekler eşlik ediyor; borş bir imza ve füme ürünler başlangıçlar listesinde yer alıyor. Misafirler arıyor comfort bir klasik ayar; o. ziyaretçiler neden plan yapmalı; Garantili bir yer için önceden rezervasyon yapın, ardından kalabalıklar mekanı doldurmadan önce salonların ve duvarların sessiz manzarasının tadını çıkarmak için restoran açılır açılmaz varın. Çalışma Saatleri: her gün 11:30'da açılır; Pazar-Perşembe 23:00'te, Cuma-Cumartesi 00:00'da kapanır. Rezervasyonlar: resmi site formunu kullanın veya hattı arayın; popüler zamanlar için bir gün önceden rezervasyon yapmak gerekir; bazen son dakika yerleri açılır. Erişim: zemin kat girişi, asansör mevcuttur; koridorlar ana salonlara bağlanır; duvarlar sıcaktır ve konuklar için rahatlık yaratır. Oturma yerini garantilemek için önceden plan yapın.

Peterburg Miras Kafe – Petersburg esintili iç mekanlar; girişi bir şeyin arkasına saklanmış gizli kapı; bir koridor panelli duvarlara sahip büyük bir salona açılıyor; misafirler sırniki, borç ve füme balıkların tadını çıkarıyor; yemeğe sütlü içecekler eşlik ediyor. Atmosfer klasik ve rahat; küçük bir avluya bakan manzarası cazibe katıyor. Çalışma Saatleri: her gün 12:00'de açılır; Pazar-Perşembe 22:00, Cuma-Cumartesi 23:00'de kapanır. Rezervasyon: online rezervasyon önerilir; popüler ve bazen sınırlı; çoğu misafir önceden rezervasyon yaptırır. Erişim: zemin seviyesinde giriş, rampa; üst katlardaki odalara asansör; koridorlar ziyaret için sessiz köşelere bağlanır.

Klasik Köşe Restoranı – ahşap panelli iç mekanlar; bir koridor uzun bir galeriye ve çeşitli halls; manzara masaların üzerindeki mum ışığını geçiyor; menüde syrniki ve borş çorbası; paylaşımlı tabaklarda füme ürünler; sütlü içecekler talep üzerine mevcut. Çalışma saatleri: 11:00'de açılır; her gün 23:00'de kapanır. Rezervasyonlar: online veya telefonla; çoğu gün bir gün önceden rezervasyon gereklidir; müşteri sirkülasyonuna dikkat edilmesi müdavimler için yer bulunmasını sağlar. Erişim: zemin kat girişi; asansör; erişilebilir tuvaletler; koridorlar yemek salonlarına giden yolu şekillendirir.

Gizli Koridor Restoranı – dar bir sokağın yakınında göze çarpmayan giriş; bir koridor samimi odalara açılıyor; konuklar keyfini çıkarıyor comfort şık bir ortamda; özel yemekler arasında borş çorbası, füme balık, sirniki; sütlü kahveler; avlu manzarası. Saatler: 11:45'te açılır; 22:30'da kapanır; hafta sonları 23:30'a kadar uzar. Rezervasyon: önerilir; online form; genellikle popülerdir; en çok açılışta yer bulma olasılığı. Erişim: gizli giriş, asansör; rampalar; ana koridorlar çeşitli yerlere bağlanır. halls; duvarlar tuğla örgülüdür.

Ages Hall Bistro – tarihi hava; yaşlı duvarlar; ana yemek salonu avlu penceresinden bir manzara sunuyor; tabaklarda soğuyan syrniki; zengin ve tütsülü borş; sütlü tatlılar; misafirler takdir ediyor klasik ve popüler seçenekler. Çalışma saatleri: 12:30'da açılır; 21:30'da kapanır; hafta sonları 22:30. Rezervasyon: tavsiye edilir; çevrimiçi veya telefonla; çoğu yer öğleden sonra dolar; popüler. Erişim: zemin kat girişi; rampa; asansör; koridorlar bir çifte bağlanır halls.

Otantik Atmosferi Yakalamak İçin İpuçları: Işıklandırma, Açılar ve Mevsimlik Çekimler

Mekanı mavi saatte açın ve masaların üzerine kadifemsi bir ışık yayın; yakın mesafedeki sıcak bir pratik ışık ve bir arka ışık davetkar bir derinlik yaratır. Akışı vurgulamak için içecek istasyonunun etrafında yumuşak bir aydınlatma döngüsü sağlayın, parlamayı değil.

• Aydınlatma kurulumu: Tripod kullanın, ISO 400–800, diyafram f/2,8–f/4, enstantane 1/60–1/125; sıcak cilt tonları için beyaz dengesi yaklaşık 3200–3600K; ana ışık 45° solda, dolgu ışığı 15° sağda, konuları arka fondan ayırmak için arka ışık; gölgeleri yumuşatmak için yansıtıcı kart veya köpük levha; özellikle peynir, şarap, tereyağı ve soslarda vurguların patlamasına izin vermeyin, kadifemsi kalsın; lüks bir dokunuş havayı zenginleştirir.
• Canlı ruh hali ve ritim: Müzik yakında çalınıyorsa, anı yakalamak için zaman dilimleri; kısa patlamalar kullanarak hareketin aktiviteye işaret etmesini sağlayın, ardından buharın veya çiselemenin zarif döngüler oluşturduğu kareleri seçin; birkaç kare, statik değil, bir şiirde bir kelime gibi hissettirecektir.
• Açılar ve kompozisyon: Masalar için, ortak yemekleri vurgulamak amacıyla masa yüzeyinden 15–25° açıyla çekim yapın; iç mekanlar tam kare gövdede 24–40 mm'den fayda sağlar; tam oda bağlamı için, menüleri ve tarif kartlarını dahil etmek üzere 60–75 cm yukarıdan çekim yapın; hayat katmak için baharat ekleyen veya kadeh kaldıran insan ellerini dahil edin; kareler arasında değişiklik yapın, ardından en güçlü olanı seçin.
• Doku ve detay: Peynir, haşlanmış erişte ve ekmek kabuklarının yakın çekimleri dokunsal notaları ortaya çıkarır; yansımaları olan bir su sürahisinin fotoğrafını çekin; aromayı uyandırmak için sıcak bir kaseden yükselen bir parça buharı yakalayın.

• Mevsimlik hikaye anlatımı: Mevsimleri yansıtan renk paletleri kullanın; sonbahar kehribar ışıltısı, pencerede düşen yapraklar ve sıcak bir lamba kullanır; kış mum ışığına veya küçük şöminelere güvenir; ilkbahar tabağın yanına taze otlar ve narenciye getirir; yaz, şehir hızını ayarlamak için parlak pencere ışığına ve blvd gibi sokak tabelalarına yaslanır; mevsimle eşleşmesi için renk derecelendirmesi seçin.
• Menüler ve tarifler anlatı olarak: Menülerden sayfalar, tariflerden satırlar veya el yazısıyla yazılmış notlar ekleyin; şairler kelimesini kullanarak sunumun lirik olduğunu ima edin; Fransız peyniri ve çeşitli soslar gibi öğeler içeren ortak bir tahtada sunulanları gösterin.
• Alerjen farkındalığı: Yemeklerin yakınına okunaklı notlar ekleyin; misafirlerin lezzet almasına yardımcı olmak için tabağın yakınında net etiketleme gösterin; bu gerçekçilik ve sorumluluk katar.
• Pratikler: Açık alanların sessiz olduğu saatlerde çekim yapın; yansıtıcı yüzeylerden kaçının; ortam su yansımaları eklemek için yakındaki bir pencereyi kullanın; tekrarın mümkün olması için aydınlatma koşulları hakkında notlar alın; tekdüze bir kayıt yerine doğal bir kelime gibi okunacak birkaç kare dahil olmak üzere, gölgeleri ve vurguları yakalamak için kareler arasında kamera ayarlarını değiştirin.