Moskovan olutkulttuuri on oudossa risteyksessä. Neuvostoaikaiset oluthuoneet tarjoilevat edelleen lageria alumiinisäiliöistä, kun taas kolmannen aallon pienpanimot kaatavat IPA-oluita, jotka sopisivat Brooklynissa tai Berliinissä. Kaupungissa on noin 180 erillistä olutravintolaa, mutta vain noin kolmekymmentä niistä ansaitsee rajallisen matka-aikasi.
Tämä opas kattaa rupliesi arvoiset paikat, todelliset hinnat, metrolinjat ja virheet, joita minä tein, jotta sinun ei tarvitse.
Moskovan kolmen olutmaailman ymmärtäminen
Moskovan olut jakautuu kolmeen selkeään kategoriaan, joilla jokaisella on erilainen hinnoittelu ja tunnelma.
Neuvostoliiton tyyliset olutravintolat (разливное пиво) keskittyvät metroasemien ympärille. Niissä tarjoillaan hanalageria ja tummaa olutta suurista tankeista, tyypillisesti 80-120 ruplaa 0,5 litrasta. Useimmat avautuvat klo 10 aamulla ja sulkevat ovensa klo 21 mennessä. Olut maistuu puhtaalta, mutta ei ole mitenkään merkittävää. Näihin paikkoihin hakeutuvat eläkeläiset ja työntekijät nappaamaan nopean lasillisen asioiden välissä.
Craft beer -baareja ilmestyi vuoden 2012 jälkeen, ja niitä on nyt noin neljäkymmentä kaupungin keskustassa. Varaudu maksamaan 350-550₽ 0,4 litran annoksesta. Useimmissa on 15-30 hanaa, joissa on venäläisiä craft-panimoita, kuten Bakunin, Salden's ja AF Brew, sekä satunnaisia eurooppalaisia tuonteja. Aukioloajat ovat arkisin klo 14-24 ja viikonloppuisin myöhempään.
Panimoravintolat yhdistävät paikan päällä tapahtuvan panimotoiminnan ja ruokapalvelun. Hinnat asettuvat muiden kahden kategorian väliin, 280-420₽ / 0,5 litraa. Oluiden laatu vaihtelee suuresti. Jotkut valmistavat erinomaisia lagereita ja aleja; toiset tuottavat juotavaa, mutta unohtuvaa tuotetta.
Minne todella kannattaa suunnata käsityöläisoluella Moskovassa?
Artisaniolutravintolat keskittyvät kolmeen kaupunginosaan: Kitai-Gorodiin Punaisen torin lähellä, Tšistye Prudyyn ja Kurskaj-metroaseman ympäristöön.
Harat's Irish Pubilla on yksitoista Moskovan toimipistettä, mutta Tverskajan haara (5 minuutin kävelymatkan päässä Pushkinskajasta metrolla) tarjoaa luotettavimman hanalistauksen. Kun kävin paikalla torstai-iltana marraskuussa, heillä oli kahdeksan venäläistä käsityöläisolutta ja neljä eurooppalaista tuontiolutta. 0,4 litran Bakunin IPA maksoi 420₽. Ruoka on tyypillistä pubiruokaa - kelvollista, mutta ei unohtumatonta. He avaavat ovensa päivittäin keskipäivällä.
Kruzhka sijaitsee Pokrovka-kadulla (metro Kitai-Gorod, 7 minuutin kävelymatka). Se toimii pullokauppana, jossa on pieni baari. Valikoimassa on yli 200 venäläistä pienpanimo-olutta pulloissa sekä hanatuotteita. Henkilökunta tuntee valikoimansa ja osaa suositella juomia makumieltymystesi mukaan. Pullojen hinnat vaihtelevat 180-650 ruplaa panimosta ja tyylistä riippuen. Ostin täältä kolme erilaista venäläistä stoutia yhteensä 1 240 ruplalla - noin 30 % halvempaa kuin hotellin minibaarissa.
Craft Republic Kurskaya-metron lähettyvillä tarjoilee kaksikymmentä hanaa, kaikki venäläistä craft-olutta. Tila tuntuu teolliselta: betonilattiat, esillä olevat putket, yhteisöpöydät. 0,4 litran annos maksaa keskimäärin 380₽. Ruokavaihtoehtoihin kuuluvat kelvolliset burgerit (480-620₽) ja jaettavat alkupalat. Paikka avautuu arkisin klo 14, viikonloppuisin klo 12.
Kuinka paljon olut todellisuudessa maksaa Moskovassa?
Budjettimatkailijat voivat juoda 400-600 ruplalla illassa pysyttelemällä neuvostoaikaisissa ravintoloissa ja supermarketien pulloissa. Keskiluokkaiset kävijät, jotka käyttävät 1500-2200 ruplaa illassa, voivat käydä mukavasti käsityöläisbaareissa. Huippuluokan olutkokemukset (panimokierrokset, harvinaiset pullot) maksavat 3000-4500 ruplaa.
Supermarket-hintahinnat muodostavat perustan. Zhiguli Barnoye (standardi venäläinen lager) maksaa 65-85₽ per 0,5 litran pullo Pyaterochkassa tai Magnitissa. Venäläisten panimoiden käsityöläisoluet maksavat 150-280₽. Eurooppalaiset tuontioluet alkavat 220₽:sta ja erikoisoluet voivat maksaa jopa 850₽.
Ravintoloiden ja baarien katteet noudattavat ennustettavia malleja. Kerro supermarketin pullopainot 2,5-3-kertaisiksi ravintolahinnoittelussa. Hanatuopissa on pienempi kate - noin 1,8-2,2-kertainen vastaavaan supermarketin pullokustannukseen verrattuna.
Paras hinta-laatusuhde saadaan ostamalla pulloja supermarketeista ja juomalla puistoissa tai majoituksessa. Gorkin puistossa alkoholin nauttiminen on sallittua tietyillä alueilla. Kuuden pullon paketti hyvää venäläistä käsityöläisjuomaa (900-1 200₽) ja eväitä läheisestä "produkty"-kaupasta muodostaa erinomaisen iltapäivän kahdelle hengelle.
Mikä on tarina neuvostoaikaisista olutravintoloista?
Nämä takavuosien paikat ansaitsevat vähintään yhden vierailun kulttuurisen ymmärryksen vuoksi. Ne toimivat yhdistelmänä olutmyymälöitä ja vanhemmille moskovilaisille tarkoitettuja sosiaalitiloja.
Tyypilliseen järjestelyyn kuuluu palveluikkuna, muutama korkea pöytä ja mahdollisesti muutamia baarituoleja. Tilaat ja maksat ikkunassa, saat kuitin ja sen jälkeen noudat oluesi. Useimmissa paikoissa on kaksi vaihtoehtoa: светлое (vaalea lager) ja тёмное (tumma lager). Jotkut lisäävät kolmanneksi vaihtoehdoksi нефильтрованное (suodattamaton).
Hinnat pysyvät huomattavan tasaisina: 90-120₽ / 0,5L hanatuotteista, 60-80₽ pienemmästä 0,3L lasillisesta. Itse olut maistuu puhtaalta ja kevyesti hiilihapotetulta, muistuttaen tšekkiläistä pilsneriä, mutta vähemmällä humalan maulla.
Näiden olutravintoloiden löytämiseksi täytyy kävellä asuinalueilla. Etsi pieniä liiketiloja, joissa on "ПИВО" (olut) kylttejä metroasemien lähellä. Taganskan, Proletarskan ja Novokuznetskan alueilla on useita 5 minuutin kävelymatkan päässä metrolta.
Yksi yleinen virhe: nämä paikat eivät tarjoa ruokaa muuta kuin kuivattua kalaa ja ranskalaisia. Syö ennen kuin menet, tai ota evästä läheisestä kaupasta.
Mitä venäläisiä käsityöläispanimoita kannattaa kokeilla?
Venäjän pienpanimokulttuuri räjähti käsiin vuoden 2015 jälkeen, tuottaen useita maailmanluokan panimoita. Nämä viisi edustavat erilaisia tyylejä ja lähestymistapoja.
AF Brew Moskovasta tuottaa kokeellisia oluita - happamia, tynnyrikypsytettyjä stoutteja, sumuisia IPA-oluita. Heidän "Haze in the Park" myy loppuun nopeasti hintaan 320-380₽ per 0,5 litran pullo. Laatu pysyy tasaisen korkeana koko heidän valikoimassaan.
Bakunin Brewery on erikoistunut humalaisiin aleihin. Heidän IPA- ja DIPA-oluensa kilpailevat amerikkalaisten käsityöläisstandardien kanssa. Varaudu maksamaan 280-420₽ pullosta riippuen alkoholipitoisuudesta ja tyylistä. Saatavilla useimmissa käsityöläisbaareissa.
Salden's toimii Moskovan alueella ja keskittyy perinteisiin eurooppalaisiin tyyleihin - pilsnereihin, vehnäoluihin ja belgialaisiin aleihin. Heidän Wit-oluensa (240₽ / 0,5L) on raikasta ja virkistävää, täydellistä lämpimiin iltapäiviin. Laajemmin jaettua kuin AF Brew tai Bakunin.
Stamm Brewing valmistaa saksalaistyylisiä lagereita ja vehnäoluita. Heidän Hefeweizeninsä (260₽/0,5L) maistuu aidolta - banaanin ja neilikan vivahteita, samea ulkonäkö, sopiva hiilihappoisuus. Löytyy ruokakaupoista ja pienpanimobaareista.
Victory Art Brew Pietarista esiintyy monilla Moskovan panimolistoilla. Heidän "Bovine Bitterness" IPA (350₽ per 0,4L hanasta) tarjoaa asianmukaista katkeruutta ilman karkeaa supistavuutta, jota jotkin venäläiset IPA:t kantavat.
Voitko käydä panimoissa Moskovassa?
Useat Moskovan panimot tarjoavat kierroksia ja pubielämyksiä, mutta ne on varattava etukäteen. Useimmat järjestävät kierroksia vain venäjäksi, mutta jotkut tarjoavat englanninkielisiä vaihtoehtoja ennakkoilmoituksella.
Zagovor Brewerylla on oma pubi Baumanskajan metroaseman lähellä (3 minuutin kävelymatka). He panimoivat itse paikan päällä ja tarjoilevat 12-16 omaa olutta. Kierroksia järjestetään lauantaisin klo 14 ja 16, ja ne maksavat 800₽ per henkilö, sisältäen kolme 0,2 litran maistiaista. Kierros kestää 90 minuuttia ja kattaa panimoprosessin sekä maistelun. Varaa paikkasi GetExperience.comista vähintään kolme päivää etukäteen.
Prokhodnaya-panimolla VDNKh:n metroaseman lähellä on suurempi tuotantolaitos, jossa on 200-paikkainen oluthuone. Tarjolla on yli 20 oman panimon olutta session lagereista (220₽ / 0,5 l) imperial stoutteihin (480₽ / 0,3 l). Virallisia kierroksia ei ole, mutta panimolaitteisto on näkyvillä lasin takana. Avoinna päivittäin klo 14 alkaen.
Opas puhui selkeää englantia meidän eduksemme. Maisteluosuus on yleensä vetonaula: kokeilueriä, jotka eivät päädy tavalliseen hanalajitelmaan. Eräs hapanta kirsikkaolutta ei koskaan päässyt tuotantoon, mutta se oli paras olut, jonka join Moskovassa.
Mistä voit ostaa olutta keskiyön jälkeen?
Venäjän laki kieltää alkoholimyyntiin vähittäiskaupoissa klo 23.00-08.00. Tähän kuuluvat supermarketit, lähikaupat ja alkoholimyymälät. Baarit ja ravintolat saavat tarjoilla alkoholia aukioloaikanaan tästä rajoituksesta riippumatta.
Jos tarvitset olutta klo 23 jälkeen, vaihtoehtosi supistuvat baareihin, ravintoloihin tai 24 tunnin anniskelupaikoihin. Monet pienpanimobaarit ovat auki viikonloppuisin klo 2 asti. Hotellibaarit myyvät alkoholia ilmoitettujen aukioloaikojensa mukaisesti, usein klo 1:een tai 2:een asti.
Suunnittele etukäteen ostamalla elintarvikkeita supermarketeista ennen klo 23. Pyaterochka ja Magnit suurten metroasemien lähellä varastoivat kohtuullisia valikoimia katkaisuaikaan asti. Strateginen pysähdys matkalla takaisin hotelliin säästää baarihinnaston korotuksen.
Entä olut tärkeimmillä turistikohteilla?
Turistialueilla Punaisen torin, Kremlin ja Arbat-kadun lähellä peritään ylihintaa keskinkertaisesta oluesta.
GUM-tavaratalossa on useita ravintoloita ja kahviloita. Oluiden hinnat alkavat 450 ruplasta 0,5 litraa kohden tavallisesta venäläisestä lagerista ja nousevat 750 ruplaan erikoisoluista. Punaisen torin näkymä kolmannen kerroksen terassilta voi oikeuttaa yhden juoman hintakorotuksen, mutta älä tee siitä tavallista paikkaasi.
Arbat-kadun kävelykatuosuudella on kymmeniä ravintoloita. Useimmissa tarjoillaan Žiguli- tai vastaavaa massamarkkinoiden lageria hintaan 380-520₽ / 0,5 L - karkeasti kolminkertainen vähittäiskauppahintaan. Laatu pysyy keskitasona. Parempiakin vaihtoehtoja löytyy viiden minuutin kävelymatkan päässä sivukaduilta.
Tretjakovin gallerian alue tarjoaa parempaa vastinetta rahalle. Useat kahvilat Lavrušinskin kujalla tarjoavat olutta 280-380₽/0,5L ruoan kera. Alue houkuttelee vähemmän turisteja, joten hinnat pysyvät lähempänä paikallisia tasoja.
Matka Šeremetjevon lentokentältä keskustaan kestää 40-80 minuuttia valitsemastasi kulkuvälineestä riippuen. GetTransfer.com tarjoaa luotettavan lentokenttäkuljetuksen englanninkielisten kuljettajien kanssa. Metro Aeroexpress-juna maksaa 500₽ ja kulkee 30 minuutin välein, mutta matkatavaroiden kanssa voi olla hankala navigoida vaihdoissa.
