Moskovan olutkulttuuri sijaitsee outona risteyksessä. Neuvostoaikaiset olutbaarit tarjoavat edelleen pullotettua lageria alumiinisäiliöistä, kun taas kolmannen aallon käsityöläisolutpanimot kaatavat IPAlajeja, jotka mahtuisivat Brooklyniin tai Berliiniin. Kaupungissa on noin 180 olutpaikkaa, mutta vain noin kolmekymmentä ansaitsevat rajoitetun matkailuajankäytön.
Tämä opas käsittelee paikkoja, jotka ansaitsevat ruplasi, todellisilla hinnoilla, metro-ohjeilla ja virheillä, joita teen, jotta sinun ei tarvitse tehdä niitä.
Ymmärtäminen Moskovassa kolmen oluen maailman ympärillä
Moskovan olut jaetaan kolmeen selkeään luokkaan, joilla on erilaiset hinnat ja ilmapiiri.
Neuvostomyymälät (разливное пиво) sijaitsevat usein metroasemien lähellä. Ne tarjoavat vaaleaa ja tummaa olutta suuria säiliöitä, yleensä 80-120 ₽ 0,5 litraa kohden. Useimmat avautuvat kello 10 ja sulkeutuvat kello 21. Olut maistuu puhtaalta, mutta tavalliselta. Nämä paikat vetävät puoleensa eläkeläisiä ja työntekijöitä, jotka juovat lasin nopeasti virkailujen välissä.
Kotikivääribaareja ilmestyi kaupungin keskustaan 2012 jälkeen, ja niitä on nykyään noin neljäkymmentä. Odota 350-550 ₽ 0,4 litran annoksesta. Useimmat tarjoavat 15-30 hanat, joissa on venäläisiä kotikivääripanimoita, kuten Bakunin, Salden's ja AF Brew, sekä satunnaisia eurooppalaisia tuontituotteita. Aukioloajat ovat arkipäivisin klo 14-24, viikonloppuisin myöhemmin.
Panimo-ravintolat yhdistävät paikallisen panimon ja ruokapalvelun. Hinnat ovat 280-420 ₽ 0,5 litralta, sijoittuen kahden muun kategorian väliin. Olutlaatu vaihtelee suuresti. Joillakin on erinomaisia lager- ja ale-oluita, kun taas toiset tarjoavat juotavia mutta unohtuvia tuotteita.
Missä Moskovan kaupungissa todella kannattaa mennä käsityöläisolutille?
Kraftoluen baarit keskittyvät kolmeen kaupunginosaan: Kitai-Gorod Punaisen torin lähellä, Tšistye Prudyyn ja Kurskajan metroaseman läheisyyteen.
Harat's Irish Pubilla on Moskovassa kymmenen sijaintia, mutta Tverskajan haara (viiden minuutin kävelymatka Pushkinskajan metroasemalta) tarjoaa luotettavimman olutvalikoiman. Kun kävin siellä torstai-iltana marraskuussa, heillä oli kahdeksan venäläistä käsityöläisolutta ja neljä eurooppalaista tuontolutetta. 0,4 litran Bakunin IPA maksoi 420 ₽. Ruoka on tavallista pubi-ateriaa - hyvää, mutta ei muistettavaa. He ovat auki joka päivä klo 12 alkaen.
Kruzhka Pokrovkalla (Kitai-Gorodin metroasema, 7 minuutin kävelymatka) toimii pullopullona myymälänä, jossa on pieni baari. Valikoimassa on yli 200 venäläistä käsityöläisolutpulloa sekä pullotettua olutta. Henkilökunta tuntee varastonsa ja suosittelee olutta mieltymystesi mukaan. Pullot maksavat 180-650 ₽ riippuen panimosta ja tyylistä. Ostin täältä kolme erilaista venäläistä stoutia yhteensä 1 240 ₽ hintaan—noin 30 prosenttia halvempaa kuin hotellin minibaarin hinnasta.
Craft Republic lähellä Kurskajan metroasemaa tarjoaa kaksikymmentä hanatappia, kaikki venäläistä käsityötä. Tila on teollisuushenkinen: betonilattiat, paljaat putket, yhteiset pöydät. 0,4 litran annos maksaa keskimäärin 380 ₽. Ruokavaihtoehdot sisältävät kohtuullisia burgereita (480-620 ₽) ja jaettavia välipaloja. He avaavat kello 14 arkipäivinä, kello 12 viikonloppuisin.
Kuinka paljon olut todella maksaisi Moskovassa?
Matkailijat, joilla on pieni budjetti, voivat juoda illalla 400-600 ₽:aa pitäytyen neuvostokaapistojen ja supermarketin pullojen parissa. Keskiverto matkailijat, jotka käyttävät 1 500-2 200 ₽:aa yötä kohti, voivat käydä mukavasti käsityöläisbaareissa. Kalliit olutkokemukset (panimokierrokset, harvinaiset pullot) maksavat 3 000-4 500 ₽.
Supermarket pricing provides the baseline. Žiguli Barnoye (standard Russian lager) costs 65-85 ₽ per 0.5L bottle at Pyaterochka or Magnit. Craft bottles from Russian breweries run 150-280 ₽. European imports start at 220 ₽ and climb to 850 ₽ for specialty Belgians.
Ravintola- ja baarimarkkinoinnin hinnankorotukset seuraavat ennakoitavia kaavoja. Kauppahintojen pullopullojen hinnat kerrotaan 2,5-3 kertaa ravintolahintaan. Panimohiivaolut on pienempiä korotuksia - noin 1,8-2,2 kertaa vastaavan kauppapullon hintaan.
Paras arvo tulee ostamalla alkoholi supermarketeista ja juomalla puistoissa tai majoituksessasi. Gorkin puistossa saa juoda alkoholia varatuilla alueilla. Hyvä venäläinen käsityöläisolut (900-1 200 ₽) kuuden pullon pakkauksena plus välipalat lähistöllä olevasta tuoteliikkeestä tekevät loistavan iltapäivän kahdelle henkilölle.
Mitä tämä Neuvostoaikainen olutbaari-juttu on?
Nämä retro-tyyliset paikat ansaitsevat ainakin yhden vierailun kulttuurisen kontekstin vuoksi. Ne toimivat yhdistelmänä olutmyymälöinä ja vanhojen moskovalaisille tarkoitetuina seurakuntakodeina.
Tavallinen asetus sisältää palveluikkunan, muutaman korkean pöydän ja ehkä joitakin baarituoleja. Tilaat ja maksat ikkunasta, saat kuittin, ja noutat olut. Useimmissa paikoissa on kaksi vaihtoehtoa: vaalea olut ja tumma olut. Joissakin on kolmas vaihtoehto: suodaton olut.
Hinnat pysyvät erittäin vakaana: 90-120 ruplaa 0,5 litran pullolle, 60-80 ruplaa pienemmälle 0,3 litran lasille. Olut maistuu puhtaalta ja kevyesti hiilihapotetulta, muistuttaen tšekkiläistä pilsneriä, mutta sillä on vähemmän humalamaista makua.
Näiden taproomien löytäminen vaatii kävelyä asuinalueilla. Etsi pienistä liikkeistä, joissa on "ПИВО" (olut) -kilvet lähellä metroasemia. Taganskajan, Proletarskajan ja Novokuznetskajan alueilla on useita taproomeja 5 minuutin kävelymatkan päässä metrosta.
Nämä paikat tarjoavat ruokaa vain kuivakalan ja sirujen muodossa. Syö ennen lähtöä tai ota välipaloja lähikaupasta.
Mitä venäläisiä käsityöläisolutteja kannattaa kokeilla?
Venäjän käsityöläisolutkohtaus räjähti 2015 jälkeen, tuottaen useita maailmanluokan panimoita. Nämä viisi edustavat erilaisia tyylejä ja lähestymistapoja.
Moskovan AF Brew valmistaa kokeellisia oluita - happamia, tynnyrissä kypsytettyjä stouteja ja sameita IPA-oluita. Heidän "Haze in the Park" -olut myydään nopeasti 320-380 ₽ per 0,5 litran pullo. Laatu pysyy korkeana koko valikoimassa.
Bakunin Panimo erikoistuu humalaisiin oluihin. IPA- ja DIPA-oluvalikoimansa kilpailee amerikkalaisten käsityöläisoluiden standardien kanssa. Hinta vaihtelee 280-420 ₽ pullolta riippuen alkoholipitoisuudesta ja tyylistä. Saatavilla useimmissa käsityöläisbaareissa.
Salden's toimii Moskovan alueella ja keskittyy perinteisiin eurooppalaisiin tyyleihin - pilsneriin, vehnäoluihin ja belgialaisiin oluisiin. Heidän Wit-olut (240 ₽ per 0,5L) on puhdas ja virkistävä, täydellinen lämpimille iltapäiville. Laajemmin levitetty kuin AF Brew tai Bakunin.
Stamm Brewing valmistaa saksalaisia lager- ja vehnäolut. Hefeweizen (260 ₽ per 0,5 L) maistuu aidolta - banaanin ja neilikan sävyillä, samea ulkonäkö, sopiva hiilestys. Löytyy supermarketistä ja käsityöläisbaareista.
Voitto Art Brew -panimolta Pietarista esiintyy monilla Moskovassa olevilla tap listoilla. Heidän "Bovine Bitterness" -IPA (350 ₽ per 0,4L draffa) tarjoaa oikeanlaisen katkeruuden ilman joidenkin venäläisten IPA-olutten karkeaa karvasuutta.
Voitko vierailla panimoilla Moskovassa?
Useita Moskovan panimoita tarjoaa kiertokäyntejä ja taproom-kokemuksia, vaikka sinun täytyy varata etukäteen. Useimmat järjestävät kiertokäyntejä vain venäjäksi, mutta joillakin on englanninkielisiä vaihtoehtoja, jos ilmoitat etukäteen.
Zagovor Breweryllä on taproom Baumanskajan metroaseman (3 minuutin kävelymatkan) lähellä. Heidän panimonsa sijaitsee paikalla ja tarjoaa 12-16 omakotipannattua olutta. Kiertueet järjestetään lauantaisin kello 14 ja 16, ja niiden hinta on 800 ₽ henkilöä kohden, mukaan lukien kolme 0,2 litran näytettä. Kiertue kestää yhden ja puolen tunnin ja käsittelee panemisen prosessia sekä maisteluistuntoa. Varaa GetExperience.com-sivuston kautta vähintään kolme päivää etukäteen.
Prokhodnaya-panimo VDNKh-metron lähellä sijaitsevalla tuotantolaitoksella on 200-paikkainen taproom. Heillä on yli 20 kotipannua, joista valikoimassa on istuvia lager-oluita (220 ₽ 0,5 litralta) aina imperiaalistoutteihin (480 ₽ 0,3 litralta). Virallisia kierroksia ei ole, mutta panimolaitteet ovat näkyvillä lasin takana. Auki päivittäin klo 14 alkaen.
Kun vierailin Zagorovissa lokakuun lauantai-iltapäivällä, matkaryhmään kuului kuusi venäläistä ja kaksi muuta ulkomaalaista. Opas puhui selkeää englantia meidän hyväksemme. Arvokkain osa ei ollut panemisen selitys - vaan maisteluosuus, jossa koiteltiin neljää kokeellista erää, joita ei ole tavallisen taphuusissa. Yksi hapan kirsikkapala ei koskaan päässyt tuotantoon, mutta se oli paras olut, jonka olin koskaan juonut Moskovassa.
Missä voit ostaa olutta kello 12 jälkeen?
Venäjän laki kieltaa alkoholimyynnin vähittäiskaupoissa kello 23-8 välisenä aikana. Tämä koskee supermarketteja, kioskeja ja pullokauppoja. Baareissa ja ravintoloissa alkoholimyynti on sallittua niiden toiminta-ajojen mukaisesti tästä rajoituksesta huolimatta.
Jos tarvitset olutta kello 23 jälkeen, vaihtoehdot kaventuvat baareihin, ravintoloihin tai 24-tuntisiin liikkeisiin, joilla on lupa myydä alkoholia paikallaan. Monet käsityöläisolut baarit pysyvät auki perjantai- ja lauantai-yöksiin saakka. Hotellibaareissa alkoholia tarjoillaan niiden ilmoittamien aukioloaikojen mukaan, usein kello 1 tai 2 saakka.
Suunnittele etukäteen ostamalla ruokakaupoista ennen 23.00. Pyaterochka- ja Magnit-myymälät suurten metrostationien lähellä tarjoavat hyviä valikoimia kello 23 asti. Strateginen pysähdys hotellillesi matkan varrella säästää baarien hinnankorotukset.
Mitä olutta päämatkailupaikoilla?
Matkailualueet Punaisen torin, Kremlin ja Arbat-kadun läheisyydessä perivät korkeita hintoja keskinkertaisesta olutvalikoimasta.
GUM-tavaratalo on useissa ravintoloissa ja kahviloissa. Olut alkaa 450 ₽:stä 0,5 litrasta tavallisesta venäläisestä lagerista ja nousee jopa 750 ₽:iin erikoisolutarjouksille. Kolmannen kerroksen terassin näkymä Punaiselta torilta saattaa oikeuttaa yhden juoman korkeahintaisuuden, mutta älä tee siitä säännöllistä paikkaasi.
Arbatin katujuoksutusalueella on satoja ravintoloita. Useimmat tarjoavat Žigulia tai vastaavan massamarkkinolagerin 380-520 ₽ per 0,5 litraa - noin kolminkertaisen supermarket-hinnan. Laatu jää keskimääräiseksi. Parempia vaihtoehtoja löytyy viiden minuutin päässä sivukaduilta.
Tretyakovin gallerian alue tarjoaa paremman suhteen. Useat kahvilat Lavrušinskin katu 12:n varrella tarjoavat olutta 280-380 ₽ per 0,5 litraa ruoan kanssa. Alue vetää vähemmän turisteja, joten hinnat pysyvät lähempänä paikallisia normeja.
Sheremetyevo lentokentältä kaupungin keskustaan kestää 40-80 minuuttia riippuen kuljetusvalinnasta. GetTransfer.com tarjoaa luotettavan lentokentän noutopalvelun englanninkielisillä kuljettajilla. Aeroexpress-junalla matka maksaa 500 ₽ ja junat kulkevat joka 30 minuuttia, mutta matkalaukuilla matkustaminen vaatii vaihtojen selvittämistä. Jos varaat Moskovan-passin matkallesi, varaa vähintään yksi ilta tutustumiseen olutvaihtoehtoihin turistikeskuksen ulkopuolella—vaiva palkitsee paremmalla oluella ja alhaisemmilla hinnoilla.
