Moskovan borssista ja pelmenistä erottuvat viisi ravintolaa: Café Pushkin vanhojen venäläisten ruokailun loistosta, Mari Vanna kotimaisesta mukavuudesta, Dr. Zhivago nykyaikaisista neuvostoaikaisista klassikoista, White Rabbit hienosta ruokailusta näköalalla ja Lavka-Lavka kauden tuoreista maatilatuotteista. Jokainen tarjoaa matkailijoiden ensisijaisesti kokeilemaan haluamat ruokalajit — punajuuriskeitin ja pataruisleivän — omalaatuisessa ympäristössä ja hinnastossa.
Borssi ja pelmeni ovat venäläisen lohikäärmeen selkäranka: punajuurista ja kaalista tehty keitto, joka maustetaan smetanalla ja tillillä, sekä pienet lihällä täytetyt nyytit, jotka keitetään ja tarjoillaan voilla tai smetanalla. Alla on parhaat paikat niiden nauttimiseen Moskovassa, mitä jokaisesta paikasta tunnetaan, sekä miten valita paikka budjetin ja tilaisuuden mukaan. Valikot, hinnat ja aukioloajat muuttuvat, joten tarkista ravintolan nykyiset tiedot ennen lähtöä.
5 parasta Moskovan ravintolaa borssille ja pelmenille
Café Pushkin — vanha venäläinen ravintola
Café Pushkin, Tverskajan boulevardin varrella, on Moskovan tunnetuin klassisen venäläisen keittiön paikka, joka sijaitsee 1900-luvun aristokraattitalon tyyliin rakennetussa talossa. Sen borssši ja pelmeni ovat oppikirjamaisia versioita, joita tarjoillaan muodollisella hoidolla, ja yläkerrassa oleva kirjastotila on paikan tunnusomainen osa. Odota erityistilaisuuksien hintatasoa ja varaa etukäteen, erityisesti viikonloppuisin.
Mari Vanna — kotimainen, lämpimän koti-illan tunne
Mari Vanna luo Neuvostoaikaisen perheen asuntoilmeen, täynnä epäparillisia astiastoja ja kirjahyllyjä. Se on paikka mukavalle, isoäidinlaatuiselle ruoalle: runsaat borssikulhot, useita pelmeni- ja varenikin täytteitä sekä muita kotiklassikoita. Ilme on kodikas ja rentouttava, ja se on yksi perheystävällisimmistä vaihtoehdoista tässä listassa.
Dr. Živago — nykyaikainen venäläinen klassikko
Dr. Zhivago, Punaisen torin vieressä National Hotelissa, antaa neuvostokokkeille ja perinteisille venäläisruoille kirkkaan, nykyaikaisen käänteen punavalkoisessa ruokasalissa. Sen punajuurikeitto on valikossa kiinteä osa ja keittiö pitää pitkiä tunteja, mikä tekee siitä luotettavan vaihtoehdon klassisen venäläisen aterian saamiseksi Kremlin läheisyydessä.
Valkoinen Kani — hieno ruokailu näköalalla
Valkoinen Kani istuu lasikuplan alla lähellä Smolenskin metroasemaa ja tarjoaa panoraamakatsaukset kaupungista. Se on usein maailman parhaiden ravintoloiden joukossa ja tarjoaa nykyaikaista, kohotettua venäläistä ruokaa ja makupöytävalikoimia, ei ruokalanlaisia astioita. Tule täällä nauttimaan venäläisistä maista hienostuneessa muodossa ja erityisestä illasta.
Lavka-Lavka — kausiluontoinen ruoka suoraan maalta pöytään
Lavka-Lavka on rakentanut maineensa farm-to-table-filosofian varaan, hankkien vihanneksia, lihaa ja maitotuotteita nimetyiltä venäläisiltä pienviljelijöiltä. Sen borssši ja kauden mukaan vaihtuvat pelmeni riippuvat siitä, mitä tilat tarjoavat, mikä tekee siitä hyvän vaihtoehdon matkailijoille, jotka haluavat maistaa alueellisia, paikallisesti tuotettuja ainesosia.
Miten valita budjetin ja tilanteen mukaan
Valitse juhlalliseen tai venäläisen ruoan ensimmäiseen tutustumiseen Café Pushkin tai Valkoinen Kani. Arjen mukavaksi ateriaksi Mari Vanna ja Tohtori Živago tarjoavat parhaan laadun ja hinnan suhteen. Kausi- ja raaka-aineperusteiseen ruoanlaittoon kannattaa mennä Lavka-Lavka. Mikäli valitset minkä tahansa, tilaa keitto, yksi piirakkaruoka ja hapankaali- tai salaattikastike. Tämä yhdistelmä on paras tapa kokeilla venäläistä keittiötä ilman liiallista tilauksia.
