Moszkva sörcsapolási kultúrája furcsa kereszteződésen áll. A szovjet korszak söntései még mindig alumínium tartályokból csapolnak sört, míg a harmadik hullámos kézműves sörfőzdék olyan IPÁ-kat kínálnak, amelyek megállnák a helyüket Brooklynban vagy Berlinben is. A városban nagyjából 180 söröző található, de csak körülbelül harminc érdemli meg a szűkös utazási idődet.
Ez az útmutató bemutatja a rubel-értékű helyeket, valós árakkal, metró útvonalakkal és azokkal a hibákkal, amiket én elkövettem, hogy neked ne kelljen.
Moszkva három söri világának megértése
A moszkvai sör három külön kategóriába sorolható, amelyek mindegyike eltérő árakkal és hangulattal rendelkezik.
A szovjet típusú kocsmák (разливное пиво) a metróállomások környékén tömörülnek. Nagy tartályokból csapolt világos és barna sört kínálnak, általában 80-120 rubelért 0,5 liter. Legtöbbjük reggel 10-kor nyit és este 9-ig tart nyitva. A sör íze tiszta, de nem különleges. Ezek a helyek a nyugdíjasokat és a dolgozókat vonzzák, akik beugranak egy gyors pohárra az ügyintézés között.
A kézműves sör bárok 2012 után jelentek meg, és ma már mintegy negyven található a városközpontban. Egy 0,4 literes pohár ára 350-550 rubel között mozog. A legtöbb helyen 15-30 csap működik, orosz kézműves sörfőzdék, mint a Bakunin, Salden's és AF Brew kínálatával, valamint alkalmanként európai importokkal. Hétköznap délután kettőtől éjfélig, hétvégén tovább tartanak nyitva.
A sörfőzdék a helyszíni sörfőzés és az étkeztetés kombinációját kínálják. Az árak a két másik kategória közé esnek, 280-420 rubelt/0,5L áron. A sör minősége rendkívül változó. Néhány hely kiváló lagereket és ale-eket főz; mások ehető, de elfelejthető terméket állítanak elő.
Hová érdemes valójában beugrani egy kézműves sörre Moszkvában?
A kézművessör bárok három környéken koncentrálódnak: Kitaj-gorod a Vörös tér közelében, Csistyje Prudi, és a Kurszkaja metróállomás környéke.
A Harat's Irish Pubnek tizenegy moszkvai telephelye van, de a Tverszkajai (5 perc séta a Puskinszkaja metrótól) főzött söre a legmegbízhatóbb. Amikor novemberben csütörtök este betértem, nyolc orosz kézműves sörük és négy európai import volt. Egy 0,4 literes Bakunin IPA 420₽-be került. Az étel tipikus kocsmai fogásokból áll - pristīgs, de nem emlékezetes. Naponta délben nyitnak.
A Kruzhka a Pokrovka utcában (Kitai-Gorod metró, 7 perc séta) egy palackozott sörözőként működik, kis bárral. A kínálatban több mint 200 orosz kézműves sör palackban, valamint csapolt opciók szerepelnek. A személyzet valóban ismeri az árukészletét, és ízlése szerint ajánlani fog. A palackok ára 180-650₽ között mozog, a sörfőzde és a stílus függvényében. Három különböző orosz stoutot vettem itt összesen 1240₽-ért - ez körülbelül 30%-kal olcsóbb, mint a szállodai minibár árai.
A Craft Republic a Kurszkaja metróállomás közelében húsz csapot tart fenn, mind orosz kézműves sörrel. A hely ipari hangulatot áraszt: betonpadló, látható csövek, közös asztalok. Egy 0,4 literes pohár átlagosan 380₽. Az ételkínálatban jó hamburgerek (480-620₽) és megosztható előételek szerepelnek. Hétköznap 14 órakor, hétvégén 12 órakor nyitnak.
Mennyibe kerül valójában a sör Moszkvában?
Budget travelers can drink for 400-600₽ per evening by sticking to Soviet taprooms and supermarket bottles. Mid-range visitors spending 1,500-2,200₽ per night can hit craft bars comfortably. High-end beer experiences (brewery tours, rare bottles) push 3,000-4,500₽.
A szupermarketek árai adják az alapot. A Zsiguli Barnoje (a standard orosz lager) 65-85₽-ba kerül egy 0,5 literes palackért a Pyaterochka vagy a Magnit üzleteiben. Orosz sörfőzdék kézműves palackjai 150-280₽-ba kerülnek. Az európai import 220₽-tól indul, és a különleges belga söröknél akár 850₽-ig is felkúszhat.
Az éttermek és bárok árrése követi a kiszámítható mintákat. Szorozd meg a szupermarketes palackárakat 2,5-3-szorosára az éttermi árazáshoz. A csapolt sör kisebb árrést hordoz - nagyjából 1,8-2,2-szerese a megfelelő szupermarketes palack árának.
The best value comes from buying supermarket bottles and drinking in parks or your accommodation. Gorky Park allows alcohol consumption in designated zones. A six-pack of decent Russian craft (900-1,200₽) plus snacks from a nearby produkty makes an excellent afternoon for two people.
Mi a helyzet a szovjet korszak söntészeivel?
Ezek a régi helyszínek legalább egy látogatást megérnek a kulturális kontextus miatt. Kombinált sörözőként és idősebb moszkvaiak társalgóklubjaként működnek.
A tipikus berendezéshez tartozik egy kiszolgáló ablak, néhány magas asztal és esetleg bárszékek. Az ablaknál rendelsz és fizetsz, kapsz egy blokkot, majd átveszed a sörödet. A legtöbb helyen két lehetőség van: светлое (világos sör) és тёмное (barna sör). Néhány helyen harmadik lehetőségként a нефильтрованное (szűretlen) is választható.
Az árak figyelemre méltóan állandóak: 90-120 ₽ 0,5 liter csapolt sörért, 60-80 ₽ egy kisebb, 0,3 literes pohárért. Maga a sör tiszta és enyhén szénsavas ízű, hasonló a cseh pilsnerhez, de kevesebb komlókarakterrel.
Ezeknek a sörözőknek a megtalálásához lakónegyedekben kell sétálni. Keressen kis üzleteket "ПИВО" (sör) feliratokkal a metróállomások közelében. A Taganszkaja, Proletarszkaja és Novokuznetszkaja környékén több is található a metrótól 5 perces sétán belül.
Egy gyakori hiba: ezek a helyek szárított halon és sült krumplin kívül nem kínálnak ételt. Egyél indulás előtt, vagy hozz magaddal harapnivalót egy közeli boltból.
Mely orosz kézműves sörfőzdéket érdemes kipróbálni?
Oroszország sörfőzői színe-java 2015 után robbant be, több világhírű sörfőzdét is létrehozva. Az öt itt bemutatott különböző stílusú és megközelítésű.
AF Brew moszkvai sörfőzde kísérleti söröket gyárt - savaikat, hordós érlelt stout-okat, homályos IPÁ-kat. "Haze in the Park" nevű sörük 0,5 literes üvegenként 320-380 ₽-ért fogy el gyorsan. Termékeik minősége a teljes palettánkon magas szinten marad.
A Bakunyin Sörgyár komlózatos alekészítésre specializálódott. IPA- és DIPA-kínálatuk az amerikai kézműves sörök színvonalával vetekszik. 280-420₽ közötti áron kaphatóak palackonként, az alkoholtartalomtól és a stílustól függően. Számos kézműves bárban elérhetők.
Salden's Moszkvai területről üzemel, és a hagyományos európai stílusokra, pilsnerekre, búzaborokra, belga alekre specializálódik. A Wit sörük (240 ₽ / 0,5 l) tiszta, frissítő ízű, tökéletes meleg délutánokra. Szélesebb körben elérhető, mint az AF Brew vagy a Bakunin.
A Stamm Brewing német stílusú lager- és búzaborokat gyárt. Hefeweizen sörük (260 ₽ / 0,5 l) hiteles ízű - banán- és szegfűszegaromák, zavaros megjelenés, megfelelő szénsavtartalom. Szupermarketekben és craft sörözőkben kapható.
A Victory Art Brew nevű sörgyár szentpétervári termékeivel gyakran felbukkan a moszkvai csaposlistákon. A "Bovine Bitterness" nevű IPA-juk (350₽/0,4 literes csapolt változat) megfelelő keserűséget nyújt anélkül, hogy a néhány orosz IPA-ra jellemző durva fanyarságot hozná.
Látogathattok sörfőzdéket Moszkvában?
Moszkvában több sörgyár is kínál túrákat és sörözői élményeket, de előre kell jelentkezni. A legtöbb csak oroszul vezeti a túrákat, de néhány angol nyelvűvel is szolgál, ha előre jelezzük.
A Zagovor Sörfőzde bárral rendelkezik a Baumanszkaja metróállomástól (3 perc séta). Helyben főznek és 12-16 saját sört kínálnak. Túrákat szombatonként 14:00-kor és 16:00-kor tartanak, 800₽ áron személyenként, ami három 0.2L kóstolót foglal magában. A túra kilencven percig tart, és lefedi a sörfőzési folyamatot, valamint egy kóstoló foglalkozást. Foglalás a GetExperience.com oldalon keresztül, legalább három nappal előre.
A VDNKh metróállomás közelében található Prokhodnaya sörfőzde egy nagyobb gyártóüzemmel rendelkezik, 200 férőhelyes kóstolóteremmel. Több mint 20 saját sört kínálnak, a könnyed, alacsony alkoholtartalmú légeres (220₽ / 0,5l) imperial stoutokig (480₽ / 0,3l). Hivatalos túrák nincsenek, de a sörfőző berendezések üveg mögött láthatók. Naponta 14 órától tartanak nyitva.
Az idegenvezető a mi érdekünkben tiszta angolsággal beszélt. A kóstoló rész általában a fő vonzerő: kísérleti tételek, amelyek nem jutnak el a rendes sörözőbe. Egy savanyú cseresznye sör soha nem került gyártásba, de ez volt a legjobb sör, amit Moszkvában ittam.
Hol lehet sört venni éjfél után?
A orosz törvények megtiltják az alkoholfogyasztást 23:00 és 8:00 között a kiskereskedelmi üzletekben. Ez magában foglalja a szupermarketeket, az élelmiszerboltokat és a italboltokat. Bárok és éttermek az üzletek nyitvatartási idejétől függetlenül árusíthatnak alkoholt.
Ha este 11 után sört szeretnél, az lehetőségeid szűkítenek a bárokra, éttermekre vagy a 24 órás, helyben fogyasztásra engedéllyel rendelkező létesítményekre. Sok kézműves sör bár hétvégén akár hajnali 2-ig is nyitva tart. A szállodai bárok a hirdetett nyitvatartási idejük szerint szolgálnak fel alkoholt, gyakran hajnali 1 vagy 2 óráig.
Tervezz előre, és vásárolj szupermarketekben 23 óra előtt. A nagyobb metróállomások közelében lévő Pyaterochka és Magnit üzletek jó választékot tartanak a zárásig. Egy stratégiai megálló a szállodába tartó úton megkíméli a bárárak felárától.
Mi a helyzet a sörrel a főbb turisztikai látványosságoknál?
A Vörös tér, a Kreml és az Arbat utca környéki turisztikai területeken túlárazott, közepes minőségű sört árulnak.
A GUM áruházban több étterem és kávézó található. A sör ára 450 rubeltől kezdődik 0,5 liter standard orosz lagerért, és 750 rubelig emelkedik a kézműves sörök esetében. A harmadik emeleti teraszról nyíló Vörös téri kilátás talán indokolja az egy italra eső felárat, de ne ez legyen a törzshelyed.
Az Arbat utca sétálóövezetében tucatnyi étterem található. A legtöbb Zsiguli vagy hasonló tömeggyártmányú világos sört kínál 380-520 rubelért 0,5 literenként - nagyjából háromszorosa a szupermarket áraknak. A minőség átlagos. Jobb lehetőségek az öt percre lévő mellékutcákban találhatók.
A Tretyakov Galéria környékén jobb az ár-érték arány. A Lavrusinszkij proszpekt több kávézója kínál sört 280-380₽-ért 0,5 literenként étellel együtt. A környék kevesebb turistát vonz, így az árak közelebb maradnak a helyi normákhoz.
A Sheremetyevo repülőtérről a városközpontba való eljutás 40-80 percet vesz igénybe, a választott közlekedési eszköztől függően. A GetTransfer.com megbízható repülőtéri transzfert kínál angolul beszélő sofőrökkel. A metró Aeroexpress vonat 500₽-ba kerül és 30 percenként indul, de csomagokkal történő átszállást igényel.
