Moszkva sörcsapolási kultúrája furcsa kereszteződésen áll. A szovjet korszak söntései még mindig alumínium tartályokból csapolnak sört, míg a harmadik hullámos kézműves sörfőzdék olyan IPÁ-kat kínálnak, amelyek megállnák a helyüket Brooklynban vagy Berlinben is. A városban nagyjából 180 söröző található, de csak körülbelül harminc érdemli meg a szűkös utazási idődet.
Ez az útmutató bemutatja a rubel-értékű helyeket, valós árakkal, metró útvonalakkal és azokkal a hibákkal, amiket én elkövettem, hogy neked ne kelljen.
Moszkva három söri világának megértése
A moszkvai sör három külön kategóriába sorolható, amelyek mindegyike eltérő árakkal és hangulattal rendelkezik.
A szovjet típusú kocsmák (разливное пиво) a metróállomások környékén tömörülnek. Nagy tartályokból csapolt világos és barna sört kínálnak, általában 80-120 rubelért 0,5 liter. Legtöbbjük reggel 10-kor nyit és este 9-ig tart nyitva. A sör íze tiszta, de nem különleges. Ezek a helyek a nyugdíjasokat és a dolgozókat vonzzák, akik beugranak egy gyors pohárra az ügyintézés között.
A kézműves sör bárok 2012 után jelentek meg, és ma már mintegy negyven található a városközpontban. Egy 0,4 literes pohár ára 350-550 rubel között mozog. A legtöbb helyen 15-30 csap működik, orosz kézműves sörfőzdék, mint a Bakunin, Salden's és AF Brew kínálatával, valamint alkalmanként európai importokkal. Hétköznap délután kettőtől éjfélig, hétvégén tovább tartanak nyitva.
A sörfőzdék a helyszíni sörfőzés és az étkeztetés kombinációját kínálják. Az árak a két másik kategória közé esnek, 280-420 rubelt/0,5L áron. A sör minősége rendkívül változó. Néhány hely kiváló lagereket és ale-eket főz; mások ehető, de elfelejthető terméket állítanak elő.
Hová érdemes valójában beugrani egy kézműves sörre Moszkvában?
A kézművessör bárok három környéken koncentrálódnak: Kitaj-gorod a Vörös tér közelében, Csistyje Prudi, és a Kurszkaja metróállomás környéke.
A Harat's Irish Pubnek tizenegy moszkvai telephelye van, de a Tverszkajai (5 perc séta a Puskinszkaja metrótól) főzött söre a legmegbízhatóbb. Amikor novemberben csütörtök este betértem, nyolc orosz kézműves sörük és négy európai import volt. Egy 0,4 literes Bakunin IPA 420₽-be került. Az étel tipikus kocsmai fogásokból áll - pristīgs, de nem emlékezetes. Naponta délben nyitnak.
A Kruzhka a Pokrovka utcában (Kitai-Gorod metró, 7 perc séta) egy palackozott sörözőként működik, kis bárral. A kínálatban több mint 200 orosz kézműves sör palackban, valamint csapolt opciók szerepelnek. A személyzet valóban ismeri az árukészletét, és ízlése szerint ajánlani fog. A palackok ára 180-650₽ között mozog, a sörfőzde és a stílus függvényében. Három különböző orosz stoutot vettem itt összesen 1240₽-ért - ez körülbelül 30%-kal olcsóbb, mint a szállodai minibár árai.
A Craft Republic a Kurszkaja metróállomás közelében húsz csapot tart fenn, mind orosz kézműves sörrel. A hely ipari hangulatot áraszt: betonpadló, látható csövek, közös asztalok. Egy 0,4 literes pohár átlagosan 380₽. Az ételkínálatban jó hamburgerek (480-620₽) és megosztható előételek szerepelnek. Hétköznap 14 órakor, hétvégén 12 órakor nyitnak.
Mennyibe kerül valójában a sör Moszkvában?
Budget travelers can drink for 400-600₽ per evening by sticking to Soviet taprooms and supermarket bottles. Mid-range visitors spending 1,500-2,200₽ per night can hit craft bars comfortably. High-end beer experiences (brewery tours, rare bottles) push 3,000-4,500₽.
A szupermarketek árai adják az alapot. A Zsiguli Barnoje (a standard orosz lager) 65-85₽-ba kerül egy 0,5 literes palackért a Pyaterochka vagy a Magnit üzleteiben. Orosz sörfőzdék kézműves palackjai 150-280₽-ba kerülnek. Az európai import 220₽-tól indul, és a különleges belga söröknél akár 850₽-ig is felkúszhat.
Az éttermek és bárok árrése követi a kiszámítható mintákat. Szorozd meg a szupermarketes palackárakat 2,5-3-szorosára az éttermi árazáshoz. A csapolt sör kisebb árrést hordoz - nagyjából 1,8-2,2-szerese a megfelelő szupermarketes palack árának.
The best value comes from buying supermarket bottles and drinking in parks or your accommodation. Gorky Park allows alcohol consumption in designated zones. A six-pack of decent Russian craft (900-1,200₽) plus snacks from a nearby produkty makes an excellent afternoon for two people.
Mi a helyzet a szovjet korszak söntészeivel?
Ezek a régi helyszínek legalább egy látogatást megérnek a kulturális kontextus miatt. Kombinált sörözőként és idősebb moszkvaiak társalgóklubjaként működnek.
A tipikus berendezéshez tartozik egy kiszolgáló ablak, néhány magas asztal és esetleg bárszékek. Az ablaknál rendelsz és fizetsz, kapsz egy blokkot, majd átveszed a sörödet. A legtöbb helyen két lehetőség van: светлое (világos sör) és тёмное (barna sör). Néhány helyen harmadik lehetőségként a нефильтрованное (szűretlen) is választható.
Az árak figyelemre méltóan állandóak: 90-120 ₽ 0,5 liter csapolt sörért, 60-80 ₽ egy kisebb, 0,3 literes pohárért. Maga a sör tiszta és enyhén szénsavas ízű, hasonló a cseh pilsnerhez, de kevesebb komlókarakterrel.
Ezeknek a sörözőknek a megtalálásához lakónegyedekben kell sétálni. Keressen kis üzleteket "ПИВО" (sör) feliratokkal a metróállomások közelében. A Taganszkaja, Proletarszkaja és Novokuznetszkaja környékén több is található a metrótól 5 perces sétán belül.
Egy gyakori hiba: ezek a helyek szárított halon és sült krumplin kívül nem kínálnak ételt. Egyél indulás előtt, vagy hozz magaddal harapnivalót egy közeli boltból.
