Moszkvában a borscs és a pelmeni miatt öt orosz étterem kiemelkedik: a Café Pushkin a nagyszerű, régi orosz étkezésért, a Mari Vanna a házias konyha kényeleméért, a Dr. Zsivágó a szovjet korszak klasszikusainak modern változatáért, a White Rabbit a finom étkezésért a kilátással, és a Lavka-Lavka a farm-to-table szezonális konyháért. Mindegyik kínálja a két ételt, amit a legtöbb utazó először próbálna ki - egy répás levest és egy tál pelmenit - egyedi környezetben és árcsoportban.
Borscs és pelmenyek a orosz konyha komfortételeinek alapjai: egy répa- és káposztából készült leves, amit tejföllel és kaporral tálalnak, valamint kis, húsos töltelékű gombócokat, amit vajjal vagy smetánával kínálnak. Itt találod meg a legjobb helyeket Moszkvában, ahol ezeket az ételeket kóstolhatod, valamint megtudhatod, miért ismerik el minden egyes helyet, és hogyan választhatsz a legmegfelelőbb helyet a költségvetésed és az alkalom alapján. A menük, árak és nyitvatartások változnak, ezért ellenőrizd a hely aktuális adatait, mielőtt elmegyél.
A Moszkva 5 legjobb étterme borscs és pelmenyikért
Café Pushkin — nagyszerű, régi orosz étterem
A Café Pushkin, a Tverszkáj Boulevard-on, Moszkva legismertebb klasszikus orosz konyhájának otthona, egy 19. századi arisztokrata ház stílusában kialakított palotában található. A borscs és a pelmeni a szakmai szempontból tökéletes változatok, elegáns kiszolgálással. A felső emeleti könyvtári szoba a jellegzetes helyszín. Várható a különleges alkalmaknak megfelelő árszint, és előre javasolt a foglalás, különösen hétvégén.
Mari Vanna — otthonos, hagyományos étel
Mari Vanna egy szovjet kori családlakást idéz meg, összeillő porcelánnal és könyvespolccal. Ez a hely meleg, nagymamás konyhára specializálódott: bőven tálalják a borst, többféle pelmenyit és varenyikát, valamint más otthoni klasszikusokat. A hangulat barátságos és kényelmes, és ez a listán a családi barátságosabb opciók egyike.
Dr. Zsivagó — modern orosz klasszikusok
Dr. Zsivagó, a Nemzeti Szálló mellett a Vörös téren, a szovjet és hagyományos orosz ételkínálatát friss, modern hangvételűre dolgozza fel egy merész vörös-fehér étteremben. A borstj a menü alapja, és a konyha hosszú órákat tart, ami megbízható választást tesz belőle egy klasszikus orosz ebédre a Kreml közelében.
Fehér Nyúl — finom étterem kilátással
A Fehér Nyúl üvegkupola alatt ül Smolenszkaja közelében, pánoráma városnézzel, és rendszeresen szerepel a világ legjobb éttermei között. Kínálja a modern orosz konyha magas színvonalú, finom ízvilágát, nem pedig étkezdésszerű tálakat, így ide jöjjön egy kifinomult orosz ízek élményéért és egy különleges estére.
Lavka-Lavka — farm-to-table szezonális főzés
Lavka-Lavka a farm-to-table filozófiáján alapozta meg hírnevét, termékeket, húst és tejtermékeket orosz kisgazdákról vásárolva. Borscsiját és szezonális pelmenijét a farmok termései alapján változtatják, ami kiváló választás azokra, akik regionális, helyi forrású alapanyagokat szeretnének megkóstolni.
Milyen költségvetéssel és alkalommal válasszon
A ünneplésre vagy a finom orosz kulináris élmények első megismerésére válassza a Café Puskin vagy a Fehér Nyúl éttermet. Mindennapi, melegítő étkezésre a Mari Vanna és a Dr. Zsivago a legjobb minőség- és árviszonyattal. Szezonális, alapanyagokra épülő konyhát keres? Menjen a Lavka-Lavka étterembe. Bármelyik helyet választja, rendeljen egy levest, egy gulyáslevest és egy savanyúságot vagy salátát; ez a kombináció a legjellemzőbb módja az orosz konyha megkóstolására, anélkül, hogy túl sokat rendelne.
Hogyan ehed borscsot és pelmenit, mint egy helyi
Borscsot forróan, asztalon keverve tejföllel és kövessük rizzsel; egyes konyhák tavaszra egy zöld, savanyúfűs változatot is kínálnak. A pelmenit tejföllel, vajjal vagy ecettel, néha pedig világos levesben is fogyasztják. A hagyományos alkoholtalan kiegészítő egy pohár kvass vagy kompót.
Gyakran feltételezett kérdések: Borst és pelmeni Moszkvában
A moszkvai orosz éttermek közül melyik a legismertebb?
A Pushkin Kávéház a legismertebb nemzetközi szinten, klasszikus orosz konyhával ismert, egy 19. századi stílusú palotában a Tverszkaja sugárúton. A Fehér Nyúl a legismertebb finométterem, rendszeresen szerepel a világ legjobb éttermei között.
A fő különbség a borscs és a scsi között az, hogy a borscs ukrán eredetű, főként cukkini, burgonya, lencse és savanyú káposzta alapú leves, míg a scsi orosz eredetű, és főként savanyú káposzta, burgonya, zöldség és hús alapú leves. A borscs általában vörös, a scsi pedig sárga vagy zöldes színű lehet. Mindkét leves savanyú káposztát tartalmaz, de a borscsban a cukkini és a burgonya dominál, míg a scsinél a hús és a zöldségek.
A borscs egy vöröshagyma alapú, mélyvörös színű, édes-savanykás ízű leves, míg a scsi egy fejes káposztából készült, világosabb és enyhébb ízű leves. Mindkettőt forróan, tejföllel tálalják.
Moszkvában a borscs és a pelmeni mennyibe kerül?
Árak széles skálán mozognak a különböző éttermi kategóriákban, a egyszerű ebédlőkől a finom éttermekig, ezért ellenőrizze a látogatni kívánt hely jelenlegi menüjét. Az étkezés tipikus összeállítása egy leves, egy gulyásleves és egy köret.
Nem, a pelmenik nem vegetáriánusak, mert hagyományosan húsos töltelékkel készülnek.
A klasszikus pelmenit hús töltik, de a legtöbb orosz étteremben kaphatóak a varenyikák is — hasonló tészták, amelyek burgonyával, sajttal, gombával vagy gyümölccsel töltöttek, és ezek a vegetáriánus alternatíva.
