لقد ازدهرت ثقافة القهوة في موسكو في السنوات الأخيرة، محولة المدينة إلى ملاذ لعشاق القهوة. من المقاهي الأدبية المريحة إلى مصانع القهوة المتخصصة الحديثة، تقدم العاصمة الروسية مشهدًا نابضًا بالحياة ينافس مراكز القهوة العالمية. يكشف هذا الدليل عن أفضل أماكن القهوة في موسكو ونصائح للاستمتاع بثقافتها المزدهرة.
صعود مشهد القهوة في موسكو
تطورت ثقافة القهوة في موسكو من المشروبات سريعة التحضير في الحقبة السوفيتية إلى مشهد متطور من المقاهي الحرفية. تتميز أحياء موسكو الصديقة للهيبسترز، مثل بركة البطريرك، الآن بمقاهي قهوة متخصصة تقدم حبوبًا أحادية المصدر ومشروبات مصممة بخبرة.
على سبيل المثال، تزامن ازدهار البيرة الحرفية حوالي عام 2015، كما لاحظ السكان المحليون، مع طفرة في ثقافة القهوة، لا سيما في مناطق مثل تاغانسكايا. اليوم، لا تقتصر مقاهي موسكو على القهوة فحسب - بل هي مراكز ثقافية يختلط فيها السكان المحليون والسياح، ويتناقشون حول الفن، ويستمتعون بأجواء المدينة النابضة بالحياة.
أفضل المقاهي التي يجب زيارتها
أحدها هو "دبل بي كوفي آند تي"، وهي رائدة في مشهد القهوة المتخصصة في موسكو. يقع "دبل بي" بالقرب من كيتای-گورود، ويستورد حبوب البن من إثيوبيا وكولومبيا، ويقدم قهوة الترشيح (pour-overs) والقهوة البيضاء المسطحة (flat whites) التي تنافس تلك الموجودة في لندن أو ملبورن. يتم تدريب الباريستا لديهم لشرح طرق التحضير، مما يجعله مكانًا رائعًا للمبتدئين وعشاق القهوة على حد سواء.
جوهرة أخرى هي "كو في مانيا"، ولها فروع متعددة، بما في ذلك واحد بالقرب من الساحة الحمراء. تشتهر بتصميماتها الداخلية الأنيقة ومشروباتها المبتكرة مثل لاتيه اللافندر، وهي مثالية لاستراحة قهوة بعد زيارة الكرملين.
للحصول على أجواء أدبية، قم بزيارة "ليس" في برك البطريرك، وهو مقهى دافئ به رفوف كتب وجو مريح. إنه مثالي لاحتساء الكابتشينو.
جواهر مخفية لعشاق القهوة
بعيدًا عن السلاسل المعروفة، تقدم المقاهي المخفية في موسكو تجارب فريدة. فـ "فينزافود" ، وهو مصنع نبيذ سابق تحول إلى مركز فني، يضم مقاهي صغيرة مثل "كاميرا أوبسكورا"، حيث يمكنك الاستمتاع بحبوب البن المحمصة الدقيقة جنبًا إلى جنب مع معارض الفن المعاصر.
وبالمثل، يقدم بار "تايم آوت" في موسكو سيتي قهوة متخصصة مع إطلالات بانورامية على أفق المدينة. توفر هذه الأماكن الأقل شهرة مذاقًا أصيلًا لثقافة القهوة المتطورة في موسكو، وغالبًا ما يرتادها السكان المحليون.
