Moskova'nın bira kültürü garip bir kesişim noktasında yer alıyor. Sovyet dönemi taproom'ları hala alüminyum tanklardan servis edilen bira sunarken, üçüncü dalga el bira fabrikaları Brooklyn veya Berlin'de yer alabilecek IPALAR sunuyor. Şehir yaklaşık 180 adet bira mekanına sahiptir, ancak sadece otuzu kadarınızın seyahat zamanını harcamaya değer.
Bu rehber, rublelerinizi değerlendirmeniz için değerli yerleri, gerçek fiyatları, metro yönleri ve size yapmanız gereken hataları içeren bir kılavuzdur.
Moskova'nın Üç Bira Dünyasını Anlamak
Moskova birası üç farklı kategoriye ayrılır, her biri farklı fiyatlandırma ve atmosfer sunar.
Sovyet likörlükleri (разливное пиво) metro istasyonları etrafında yoğunlaşmıştır. Bu yerler, büyük tanklardan servis edilen akşamlık ve koyu bira sunar, tipik olarak 0.5L için 80-120₽. Çoğu sabah 10'da açılır ve gece 9'da kapanır. Bira temiz lezzetli ama dikkat çekici değildir. Bu yerler, işler arası hızlı bir bardak içmek için emekçiler ve yaşlılar tarafından tercih edilir.
Şehir merkezinde 2012'den sonra ortaya çıkan craft bira barları şimdi yaklaşık kırk adettir. 0.4L servis için 350-550₽ bekleyin. Çoğu 15-30 haneli bir sistem kullanır ve Bakunin, Salden's ve AF Brew gibi Rusya'nın craft bira üreticilerini, bazen de Avrupa içi ithalatları sunar. Hafta içi saat 14:00-24:00, hafta sonları daha geç saatlere kadar açık kalır.
Brewpubs, içki üretimi ve yemek hizmetini birleştirir. Fiyatlar 0.5L'ye 280-420₽ arasında değişir. Bira kalitesi çok değişken. Bazıları mükemmel lagers ve ales üretirken, diğerleri içilebilir ama unutulabilir ürünler üretir.
Moskova'da Gerçekten Nerede Craft Bira İçmelisiniz?
Elit bira barları üç semtte yoğunlaşmıştır: Kızıl Meydan yakınındaki Kitai-Gorod, Chistye Prudy ve Kurskaya metro çevresi.
Harat's Irish Pub, Moskova'da on bir şubesi var, ancak Tverskaya şubesi (Pushkinskaya metro'dan beş dakikalık yürüme mesafesinde), en güvenilir bardağı sunuyor. Kasım'ın bir Perşembe akşamı ziyaret ettiğimde, sekiz Rus el yapımı bira ve dört Avrupa ithalatı vardı. 0,4L Bakunin IPA 420₽ maliyetliydi. Yemekler tipik pub menüsünden oluşuyor—iyi ama unutulmaz değil. Günlük olarak öğle saatlerinde açılıyorlar.
Pokrovka Caddesi'nde (Kitai-Gorod metro, 7 dakika yürüme mesafesi) bulunan Kruzhka, bir şişe dükkanı ve küçük bir barla çalışıyor. Seçenekler arasında 200'den fazla Rus el yapımı şişe ve bira seçenekleri var. Personel envanterini iyi biliyor ve tat preferansınıza göre tavsiye yapıyor. Şişe fiyatları 180-650₽ arasında değişiyor, bira türü ve üreticiye göre. Buradan üç farklı Rus stout'u 1,240₽ toplam fiyata aldım—otel minibar fiyatlarından yaklaşık %30 daha ucuz.
Kurskaya metrosunun yakınındaki Craft Republic, tamamı Rus artizan birası olan yirmi musluğa sahip. Alan endüstriyel bir his veriyor: beton zeminler, açıkta borular, ortak masalar. 0,4 litrelik bir yudum ortalama 380₽. Yemek seçenekleri arasında doyurucu burgerler (480-620₽) ve paylaşılabilen başlangıçlar bulunuyor. Hafta içi öğleden sonra 2'de, hafta sonu öğlen 12'de açılıyorlar.
Moskova'da Bir Bira Gerçekten Ne Kadar Mal Ediyor?
Bütçe seyahatçılar, Sovyet tipik barlarına ve süpermarket şişelerine tutunarak akşam başına 400-600₽ harcarak içebilir. Orta bütçeli ziyaretçiler, akşam başına 1.500-2.200₽ harcarak rahatça el sanatı barlarına gidebilir. Yüksek bütçeli bira deneyimleri (bira fabrikası turları, nadir şişeler) 3.000-4.500₽ civarındadır.
Supermarket fiyatları temel oluşturur. Zhiguli Barnoye (standart Rus lagers), Pyaterochka veya Magnit'te 0.5L şişe başına 65-85₽ arasında satılır. Rusya'nın craft bira fabrikalarından gelen şişeler 150-280₽ arasında değişir. Avrupa ithalatı 220₽'dan başlar ve özel Belçika biraları 850₽'a kadar çıkar.
Restoran ve bar fiyatları belirli bir model izler. Süpermarketteki şişe fiyatlarını 2.5-3 katına çıkarın restoran fiyatları için. Bira fiyatları daha düşük bir artış gösterir—yaklaşık 1.8-2.2 katı süpermarketteki şişe fiyatına.
En iyi fiyat, süpermarket şişelerini alarak parklarda veya konaklama yerinizde içmekten gelir. Gorki Parkı, belirli bölgelerde alkol tüketimine izin verir. Kaliteli Rus el yapımı bir altı paket (900-1.200₽) plus yakınlardaki produkty'den atıştırmalıklar, iki kişilik harika bir öğle vakti yapar.
Sovyet Dönemi Birahane'leri Ne İle İlgili?
Bu nostaljik yerler, kültürel bağlam için en az bir ziyaret hak ediyor. Yaşlı Moskovalılar için bir kombinasyon olarak işlev görüyorlar: bira dispenserleri ve sosyal kulüpler.
Tipik kurulum, bir servis penceresinden, birkaç yüksek masadan ve belki de birkaç bar sandalyeli masadan oluşur. Siparişinizi penceredeki masadan verip ödüyorsunuz, faturayı alıyorsunuz, ardından birayınızı alıyorsunuz. Çoğu yer iki seçenek sunar: svetloye (ışık lager) ve tyomnoye (koyu lager). Bazıları üçüncü bir seçenek olarak nefil'tirovannoye (filtresiz) de ekliyor.
Fiyatlar oldukça sabit kalıyor: 0.5L şişe için 90-120₽, 0.3L küçük bir bardak için 60-80₽. Bira kendisi temiz ve hafif köpüklü, Çek pilsnerine benzer ancak daha az hop karakteri ile.
Bu taphalar, konut semtlerinde dolaşarak bulunabilir. Metro istasyonları yakınındaki küçük dükkanların önünde "ПИВО" (bira) işaretleri arayın. Taganskaya, Proletarskaya ve Novokuznetskaya semtlerinde metroya 5 dakika yürüme mesafesinde birkaç tane vardır.
Bu yerlerde kuru balık ve patates kızartması dışında yemek yoktur. Gitmeden önce yiyin veya yakın bir mağazadan atıştırmalık alın.
Hangisi Rus El Sanatkarlığı Biralarını Deneyeceksiniz?
Rusya'nın el yapımı bira sahnesi 2015'ten sonra patlayarak, dünyaca ünlü birçok bira fabrikası ortaya çıkardı. Bu beş, farklı stiller ve yaklaşımları temsil eder.
Moskova'dan gelen AF Brew, deneysel birarada üreten bir bira üreticisi—ekşi biralar, fıçı yaşlandırılmış stoutlar, bulanık IPA'lar. "Haze in the Park" adlı ürünleri 0.5L şişe başına 320-380₽ fiyat aralığında hızla tükenir. Ürün yelpazesindeki kalite sürekli yüksek kalır.
Bakunin Brewery, hoplu bira üretimine odaklanıyor. IPA ve DIPA çeşitleri, Amerikan el yapımı standardlarıyla rekabet ediyor. Şişe başına 280-420₽ arasında değişen fiyatlar, alkol oranı ve tarza göre belirleniyor. En çok craft barlarda mevcut.
Salden's, Moskova Oblastı'nda faaliyet gösteriyor ve geleneksel Avrupa stillerine odaklanıyor—pilsner, buğday bira ve Belçika aleleri. Wit biraları (0.5L için 240₽), temiz ve taze içilir, sıcak öğlenler için mükemmel. AF Brew veya Bakunin'den daha geniş bir dağıtım alanı var.
Stamm Brewing, Alman tarzı lager ve buğday bira üretir. Hefeweizen'leri (0.5L için 260₽) asıl gibi—muz ve karanfil notları, bulanıklı görünüm, uygun karbonasyon. Süpermarketler ve craft barlarda bulunur.
Victory Art Brew, Sankt-Peterburg'dan, Moskova'daki birçok barın menüsünde yer alıyor. "Bovine Bitterness" IPA'sı (0.4L şişe 350₽), bazı Rus IPA'ların taşıdığı sert ve acı verici özelliği olmayan, doğru derecede acılı bir tat sunuyor.
Moskova'da Birayhaneleri Ziyaret Edilebilir mi?
Birkaç Moskova bira fabrikası tur ve taproom deneyimleri sunmaktadır, ancak önceden rezervasyon yapmanız gerekmektedir. Çoğu turu sadece Rusça sunuyor, ancak bazıları önceden bildirildiyse İngilizce seçenekler de sunuyor.
Zagovor Brewery, Baumanskaya metro istasyonuna (3 dakika yürüme mesafesinde) bir taproom işletmektedir. Yerinde bira üretir ve 12-16 kendi bira türlerini sunar. Turlar haftasonu saat 14.00 ve 16.00'da gerçekleşir ve kişi başına 800₽ maliyetlidir, üç adet 0.2L örnek içmeyi kapsar. Tur 90 dakika sürer ve bira üretim sürecini ve bir tadıma oturumu içerir. GetExperience.com üzerinden en az üç gün önceden rezervasyon yapın.
VDNKh metro yakınındaki Prokhodnaya Brewery, 200 kişilik bir taproom ile daha büyük bir üretim tesisine sahiptir. 220₽'lik 0.5L session lagers (220₽ per 0.5L) ile 480₽'lık 0.3L imperial stouts (480₽ per 0.3L) dahil olmak üzere 20'den fazla ev birası sunuyor. Resmi turlar yok, ancak demleme ekipmanları camdan görünür. Günlük olarak öğleden sonra 2'den itibaren açık.
Zagorov'u Ekim'in bir Cumartesi öğleninde ziyaret ettiğimde, tur grubumuzda altı Rus ve iki diğer yabancı vardı. Rehberimiz bize kolaylık sağlamak için açık İngilizce konuşuyordu. En değerli kısmı, normal taproom'da bulunmayan dört deneysel partinin tadıma açılmasıydı. Üretime geçmeyen bir ekmek bira vardı, ancak Moskova'da içtiğim en iyi bira oldu.
Gece Yarısından Sonra Nereden Bira Alabilirsiniz?
Rusya yasası, perakende mağazalarda alkol satışını gece 11'den sabah 8'e kadar yasaklar. Bu, süpermarketler, marketler ve şişe dükkanlarını kapsar. Barlar ve restoranlar ise işletme saatleri boyunca bu kısıtlamadan bağımsız olarak alkol servisi yapabilir.
Eğer gece 11'den sonra bira içmek isterseniz, seçenekleriniz barlar, restoranlar veya içme izni olan 24 saat açık kurumlara indir. Çoğu craft bira barı hafta sonları 2'ye kadar açık kalır. Otel barları, belirtilen saatlere göre alkol satışını yapar, genellikle 1 veya 2'ye kadar.
Planlamak için 11'den önce süpermarketlerden alışveriş yapın. Ana metro istasyonlarına yakın Pyaterochka ve Magnit mağazaları kesintiye kadar iyi seçenekler sunuyor. Oteline dönüş yolunuzda bir stratejik durak, bar fiyatlarının artışından kurtarır.
Büyük turist yerlerde bira ne durumda?
Red Square, Kremlin ve Arbat Caddesi yakınlarında bulunan turistik bölgelerde, orta kaliteli bir bira için premium fiyatlar talep edilmektedir.
GUM alışveriş merkezinde birkaç restoran ve kahve vardır. Bira fiyatları, standart Rus lagersinin 0.5L'si için 450₽'dan başlayarak, craft seçenekler için 750₽'a kadar çıkar. Üçüncü katta terasından Kızıl Meydan manzarası, bir içki için bu fiyat artışını haklı çıkartabilir, ancak düzenli bir yer olarak seçmeyin.
Arbat Sokakta yüzlerce restoran bulunur. Çoğu, 0.5L için 380-520₽ arasında Zhiguli veya benzer marka pilsenler sunar—bu, market fiyatlarının yaklaşık üç katıdır. Kalite ortalama kalır. Daha iyi seçenekler, yan sokaklarda beş dakika uzaklıkta mevcuttur.
Tretyakov Galerisi bölgesi daha uygun fiyatlar sunuyor. Lavrushinski Sokak'ta birkaç kafe, 0.5L için 280-380₽ arasında bir fiyat aralığında bira sunuyor ve yemek de servis ediyor. Bölge daha az turisti çektiği için fiyatlar yerel normlara daha yakın kalıyor.
Şeremetyevo Havalimanı'ndan şehir merkezine ulaşım seçiminize göre 40-80 dakika sürer. GetTransfer.com güvenilir bir havalimanı transferi hizmeti sunar ve İngilizce konuşan sürücüler sunar. Metro Aeroexpress treni 500₽ maliyetlidir ve her 30 dakikada bir çalışır, ancak bagajla bağlantı yapmak gerekebilir. Moskova'ya seyahat ederken Moskova Pasaportu satın alırsanız, turistik bölgelerden ötesinde bira seçeneklerini keşfetmek için en az bir akşam ayırın—bu çaba daha iyi bira ve daha düşük fiyatlarla ödüllendirilir.
