Для борщу та пельменів у Москві виділяються п'ять російських ресторанів: Кафе Пушкін для грандіозної старої російської кухні, Марія Ванна для домашньої комфортної їжі, Доктор Живаго для сучасних інтерпретацій радянських класик, Білий Заєць для вишуканої кухні з видом, і Лавка-Лавка для сезонної кухні з ферми до столу. Кожен з них подає два страви, які найчастіше хотіли б спробувати мандрівники — буряковий суп і тарілку пельменів — у своєрідній атмосфері та ціновій категорії.
Борщ і пельмені — основа російської комфортної їжі: буряковий суп з капустою, який подають зі сметаною та кріпом, і невеликі м'ясні пельмені, які варять і подають зі смальцем або сметаною. Нижче наведено, де їх можна смачно з'їсти в Москві, за що відомі ці місця, а також як обрати за бюджетом і нагодою. Меню, ціни та години роботи можуть змінюватися, тому перед відвідуванням перевірте актуальну інформацію закладу.
5 найкращих ресторанів у Москві для борщу та пельменів
Кафе Пушкін — величне старе російське закладення
Кафе «Пушкін», на Тверському бульварі, — найвідоміший у Москві осередок класичної російської кухні, розташований у особняку, оформленому у стилі аристократичного будинку XIX століття. Його борщ і пельмені — еталонні версії, подаються з вишуканим виглядом, а бібліотечний зал на верхньому поверсі — візитна картка закладу. Очікуйте рівень цін для особливих випадків і забронюйте столик заздалегідь, особливо у вихідні.
Марі Ванна — домашня кухня
Mari Vanna відтворює радянську сімейну квартиру, повну незграбного порцеляну та книжкових полиць. Це місце для спокійної, бабусиної кухні: великі тарілки борщу, кілька начинок для пельменів і вареників та інші домашні класичні страви. Атмосфера тут затишна та розслаблена, і це одна з більш сімейно-орієнтованих опцій у цьому списку.
Доктор Живаго — сучасна російська класика
Доктор Живаго, поруч із Червоною площею в Національному готелі, дає радянським і традиційним російським стравам яскраве сучасне оновлення в амбітній червоно-білій їдальні. Їхня борщ — це основна страва меню, а кухня працює довгі години, що робить її надійним варіантом для класичної російської трапези поруч із Кремлем.
Білий Заєць — вишукана кухня з видом
Білий Заєць знаходиться під скляним куполом поблизу Смоленської з панорамними видами на місто і постійно потрапляє до списків найкращих ресторанів світу. Тут подають підвищену, сучасну російську кухню та дегустаційні меню, а не їжу в їдальнях, тому приходьте сюди за витонченим інтерпретацією російських смаків і особливим вечором.
Лавка-Лавка — кухня з ферми до столу за сезоном
Lavka-Lavka побудувала свою репутацію на філософії "від ферми до столу", закуповуючи овочі, м'ясо та молочні продукти у дрібних російських фермерів. Її борщ та сезонні пельмені змінюються залежно від того, що надходять з ферм, що робить її хорошим варіантом для мандрівників, які хочуть спробувати регіональні, місцеві інгредієнти.
