Voor borsjt en pelmeni in Moskou staan vijf Russische restaurants uit: Café Poesjkin voor grandioze oude-Russische gastronomie, Mari Vanna voor gezellig thuisgezinde comfortfood, Dr. Zjivago voor moderne interpretaties van Sovjetklassiekers, Wit Konijn voor fijnproevers met uitzicht, en Lavka-Lavka voor seizoensgebonden boer-naar-tafelkeuken. Elk serveert de twee gerechten die de meeste reizigers eerst willen proberen — een bietensoep en een bord met dumplings — in een unieke sfeer en prijsklasse.
Borsjt en pelmeni zijn de ruggengraat van het Russische comfortvoedsel: een biet- en koolsoup met een afwerking van zure room en dille, en kleine vleesgevulde dumplings die gekookt en geserveerd worden met boter of smetana. Hieronder vind je waar je ze goed kunt eten in Moskou, waar elk plaatsje voor bekend staat en hoe je kunt kiezen op basis van budget en gelegenheid. Menus, prijzen en openingstijden kunnen veranderen, dus check de huidige details van een restaurant voordat je gaat.
De 5 beste restaurants in Moskou voor borsjt en pelmeni
Café Poesjin — een grandioze oude-Russische eetgelegenheid
Café Pushkin, aan de Tverskoy Boulevard, is Moskou's bekendste plek voor klassieke Russische keuken, gehuisvest in een herenhuis dat lijkt op een 19e-eeuws aristocratenhuis. Hun borsjt en pelmeni zijn modelversies, geserveerd met een formele uitstraling, en de bovenverdieping met de bibliotheek is de kenmerkende locatie. Verwacht een prijsniveau voor speciale gelegenheden en reserveer van tevoren, vooral in het weekend.
Mari Vanna — gezellig thuisgezinde gerechten
Mari Vanna brengt een Sovjet-tijdperkgezinwoninkje tot leven, compleet met onverenigbare serviesgoed en boekenplanken. Het is de plek voor troostend, grootmoederachtig eten: ruime schalen borsjt, verschillende pelmeni- en vareniki-vullingen en andere huisclassiekers. De sfeer is gezellig en ontspannen, en het is een van de gezinsvriendelijkste opties op deze lijst.
Dr. Zhivago — moderne Russische klassiekers
Dr. Zhivago, naast het Rode Plein in het National Hotel, geeft Sovjet- en traditionele Russische gerechten een heldere, moderne update in een krachtige rode en witte eetzaal. Zijn borsjt is een vast onderdeel van het menu en de keuken heeft lange openingstijden, waardoor het een betrouwbare keuze is voor een klassiek Russisch maaltijd in de buurt van het Kremlin.
Witte Konijn — fijn dineren met uitzicht
Wit Konijn zit onder een glazen koepel bij Smolenskaja met panoramische stadszichten en wordt regelmatig gerangschikt onder de beste restaurants ter wereld. Het serveert verhoogde, moderne Russische keuken en proeverijmenus in plaats van kantineachtige schalen, dus kom hier voor een verfijnde interpretatie van Russische smaken en een bijzondere avond uit.
