Что такое икра Алмас и почему она такая дорогая?
Икра Алмас добывается из белой белуги-альбиноса — рыбы настолько редкой, что встречается лишь в одном случае из тысячи белуг. Название "Алмас" в переводе с персидского означает "бриллиант", что отражает её бледно-золотой цвет и статус самой эксклюзивной икры в мире. Один килограмм может стоить до 3,000,000 RUB (30,000 EUR) в Москве, что делает её роскошью, доступной лишь для особых случаев.
В 2026 году Москва остаётся одним из немногих городов, где можно легально приобрести и попробовать икру Алмас. Строгие российские законы о черной икре гарантируют, что только лицензированные продавцы предлагают настоящую иранскую белугу — единственный источник настоящей Алмас. В отличие от обычной икры белуги, Алмас никогда не разводится — её добывают у диких осетров в Каспийском море, что делает её особенно редкой.
Где купить настоящую икру Алмас в Москве
Москва имеет несколько проверенных магазинов, где можно купить икру Алмас, не рискуя нарваться на подделку. Вот топ-три из них:
- Гастроном №1 - находится внутри ГУМа на Красной площади. В отделе морепродуктов представлены устрицы Almas. Цены начинаются от 2,800,000 RUB (28,000 EUR) за 100 г. Работает ежедневно с 10:00 до 22:00.
- Элисеевский гастроном - исторический гастроном на Тверской улице, Элисеевский предлагает Almas по предварительному заказу. Звоните +7 (495) 625-32-87 заранее, не менее чем за 24 часа. Минимальная покупка: 50 г (1,400,000 РУБ / 14,000 EUR). Работает с 10:00 до 21:00.
- Caviarterra - бутиковая лавка с икрой рядом с Третьяковской галереей. Они специализируются на редких икрах и предоставляют сертификаты подлинности. Almas стоит 3,000,000 RUB (30,000 EUR) за 100 г. Работают с 11:00 до 20:00, по воскресеньям закрыто.
Всегда запрашивайте сертификат происхождения. Если продавец не может его предоставить, уходите — 90% «Алмазов», продаваемых на туристических рынках, поддельные.
Сколько стоит икра Алмас в Москве в 2026 году?
Цены на икру Алмас в Москве зависят от продавца и урожая года. В 2026 году ожидайте:
- 50-граммовая банка: 1,400,000-1,500,000 руб. (14,000-15,000 евро)
- 100-граммовая банка: 2,800,000-3,000,000 руб. (28,000-30,000 евро)
- 250-граммовая банка: 7 000 000-7 500 000 руб. (70 000-75 000 евро)
Некоторые магазины предлагают небольшие порции для дегустации, начиная с 35 000 руб. (350 евро) за 5 г. Если вы вылетаете из аэропорта Шереметьево, можно приобрести Алмас в магазине беспошлинной торговли в терминале D, но цены там на 10-15% выше, чем в городе.
Лучшие рестораны в Москве, где можно попробовать икру Алмас
Если вы хотите попробовать Almas, не покупая целую банку, в этих московских ресторанах его подают ложкой:
- Белый кролик - входит в число 50 лучших ресторанов мира, Белый кролик предлагает дегустацию икры Алмас за 25 000 руб. (250 EUR) с человека. Икра подаётся с блинами и сметаной. Необходимо бронирование. Адрес: Смоленская площадь, 3.
- Twins Garden - ресторан с одной звездой Мишлен рядом с Большим театром. Их блюдо Almas стоит 18 000 руб. (180 EUR) и включает осетровую икру и яйцо перепела. Работает с 12:00 до 23:00, по понедельникам закрыто.
- Кафе «Пушкин» - исторический ресторан на Тверской улице. Их набор блинов «Алмаз» стоит 12 000 руб. (120 EUR). Работает круглосуточно.
Забронируйте столик заранее, лучше за неделю. Многие рестораны требуют залог за дегустацию Almas.
Как отличить поддельный осетровый caviar в Москве
Подделки Almas становятся всё более распространённой проблемой в Москве. Вот как избежать мошенничества:
- Цвет - Real Almas - бледно-золотой или белый. Если он тёмно-серый или чёрный, это не Almas.
- Цена - Если продавец предлагает "Алмас" дешевле 1 000 000 руб. (10 000 EUR) за 100 г, это подделка.
- Сертификат - Настоящий Almas поставляется с сертификатом CITES (Конвенция о международной торговле видами дикой фауны и флоры, находящимися под угрозой исчезновения). Нет сертификата? Нет сделки.
- Вкус - Настоящий алмас тает во рту с маслянистым, ореховым вкусом. Поддельная икра имеет рыбный или слишком солёный привкус.
Туристы часто покупают икру у уличных торговцев возле Арбата или Красной площади. Эти продавцы не имеют лицензий и торгуют неправильно помеченной осетровой икрой или даже окрашенной икрой камбалы. Отдавайте предпочтение проверенным магазинам.
Можно ли увезти икру Алмас из Москвы?
Да, но потребуются документы. Российское законодательство разрешает туристам вывозить до 250 граммов икры на человека, но необходимо иметь:
- Разрешение на экспорт по CITES (стоимость 5 000 руб. / 50 EUR, оформляется за 3-5 дней).
- Оригинальный чек из магазина.
- Икра должна оставаться в своей оригинальной, нераспечатанной банке.
Оформите разрешение в территориальном управлении Росприроднадзора по адресу улица Покровка, дом 12. Часы работы: 9:00-18:00, понедельник-пятница.
Совет от знатоков: если вы вылетаете из Шереметьево, закажите частный автомобиль на GetTransfer.com. Их водители знают самые быстрые маршруты и могут помочь с багажом, если вы везёте хрупкие банки с икрой.
Альтернативный люксовый осетр в Москве (если Almas распродан)
Альмас быстро распродаётся, особенно в пиковый туристический сезон. Если вы не нашли его, попробуйте эти премиальные альтернативы:
- Иранский белуга-гибрид - гибрид белуги и стерляди. Стоимость - 120 000 руб. (1 200 EUR) за 100 г. Доступен в Caviarterra.
- Российский осетр - золотисто-коричневая икра с насыщенным сливочным вкусом. Цены начинаются от 40 000 руб. (400 евро) за 100 г. Продаётся в гастрономе Елисеевского.
- Сибирский осётр - более доступный вариант за 25 000 руб. (250 EUR) за 100 г. Находится в Гастрономе №1.
Для уникального опыта забронируйте дегустационный тур по черной икре через GetExperience.com. Их гиды ведут вас по скрытым магазинам и объясняют различия между видами осетровых. Тур начинается от 8,000 RUB (80 EUR) с человека.
Владельцы карты "Москвич" иногда могут посетить эксклюзивные дегустации икры в партнёрских ресторанах. Проверяйте приложение для поиска актуальных предложений во время вашего визита.
