Сезон тыквенного латте в Москве начался, а внятного списка «где попить» нет ни у кого — и это не лень авторов подборок. Мы прошли по официальным сайтам десятка сетей: сезонное меню там просто не публикуется. Разбираемся, где напиток искать на самом деле, чем он отличается от обычного латте и что спросить у бариста, чтобы получить то, что хотели.
Почему списки «где попить» в интернете ненадёжны
Мы проверили сайты Stars Coffee, Skuratov Coffee, Surf Coffee, «Правда кофе», Coffee Like, «Даблби», «Шоколадницы» и Cofix. Сезонного меню в открытом виде нет ни на одном: у кого-то сайт вообще не показывает напитки, у кого-то стоит фраза «покажем актуальное меню для вашего города» — и меню подгружается только в приложении.
Отсюда две неприятные вещи. Первая: любые списки с ценами, которые вы видите в подборках, взяты из агрегаторов и устаревают за неделю. Вторая: ассортимент отличается не только по сетям, но и по конкретным точкам — в одной кофейне сироп завезли, в другой закончился.
Поэтому единственный надёжный способ — смотреть в приложении сети или спрашивать на месте. Ниже — как это делать быстро.
Где смотреть меню: официальные каналы сетей
Stars Coffee. Меню живёт в приложении на app.stars-coffee.ru, оно же показывает ассортимент конкретной точки. Новинки сеть анонсирует в своём телеграм-канале и в официальном сообществе во «ВКонтакте» — там же видно, что в меню прямо сейчас.
Остальные сети. У Skuratov Coffee, Surf Coffee, «Правды кофе», Coffee Like и «Даблби» логика та же: сайт рассказывает про зёрна и обжарку, а актуальные напитки — в приложении и в соцсетях сети. Открывать имеет смысл именно официальный аккаунт, а не карточку заведения в справочнике.
Практический приём: откройте приложение сети, выберите ближайшую точку и посмотрите раздел сезонных напитков. Если раздела нет — напитка в этом городе сейчас тоже нет.
Чем тыквенный латте отличается от обычного
Основа у него та же: эспрессо и молоко. Разница — в сиропе «тыквенные специи»: это набор пряностей, который в кофейной культуре закрепился как осенний. Тыквы в таком сиропе обычно нет вовсе, вкус даёт сочетание корицы, мускатного ореха, гвоздики и имбиря. Если для вас принципиально наличие настоящей тыквы, спрашивайте у бариста прямо: в независимых кофейнях иногда варят латте на тыквенном пюре, и это совсем другой напиток — плотнее и менее сладкий.
Второй важный момент — сладость. Сироп сладкий сам по себе, а стандартная порция рассчитана на средний вкус. Просите половину порции сиропа, если не любите десертные напитки: в сетях это обычная просьба, доплаты за неё нет.
Веганский вариант и другие замены
Тыквенный латте легко собирается на растительном молоке — овсяное подходит лучше всего, оно не спорит со специями и хорошо взбивается. В большинстве сетей замена молока платная, но копеечная.
Осторожно с топпингом: взбитые сливки и карамельный соус часто идут по умолчанию и делают напиток совсем десертным. Скажите «без сливок», если хотите чувствовать кофе.
Если сиропа не нашлось, работает простая замена: капучино или раф с корицей. А в холодную погоду многие сети параллельно ставят в меню какао со специями и облепиховый чай — их обычно проще найти, чем именно тыквенный латте.
