Пивная культура Москвы находится на странном пересечении. Пивные советской эпохи все еще подают разливной лагер из алюминиевых танков, в то время как крафтовые пивоварни третьей волны предлагают IPA, которые подошли бы Бруклину или Берлину. В городе около 180 специализированных пивных заведений, но лишь около тридцати заслуживают вашего ограниченного времени в поездке.
Это руководство охватывает места, которые стоят ваших рублей, с реальными ценами, указаниями к метро и ошибками, которые я совершил, чтобы вам не пришлось.
Понимание трех московских пивных миров
Московское пиво делится на три четкие категории, каждая из которых имеет разную ценовую политику и атмосферу.
Советские пивные (разливное пиво) располагаются поблизости от станций метро. В них подают лагер и тёмное пиво из больших танков, обычно по 80-120 рублей за 0,5 л. Большинство открывается в 10 утра и закрывается к 9 вечера. Пиво имеет чистый, но ничем не примечательный вкус. Эти места привлекают пенсионеров и рабочих, которые заходят выпить по бокалу между делами.
Крафтовые пивные бары появились после 2012 года, и сейчас их около сорока в центре города. Цена за 0,4 л — 350-550₽. В большинстве из них представлено от 15 до 30 кранов с пивом российских крафтовых пивоварен, таких как Bakunin, Salden's и AF Brew, а также иногда европейские импортные сорта. По будням они открыты с 14:00 до полуночи, по выходным — дольше.
Брюпабы сочетают собственное производство пива с ресторанным обслуживанием. Цены находятся между двумя другими категориями — 280-420 ₽ за 0,5 л. Качество пива сильно варьируется. Некоторые варят превосходные лагеры и эли; другие производят пиво, которое можно пить, но оно ничем не запоминается.
Куда стоит отправиться за крафтовым пивом в Москве?
Крафтовые пивные бары сосредоточены в трех районах: Китай-город рядом с Красной площадью, Чистые пруды и район вокруг станции метро Курская.
В Harat's Irish Pub одиннадцать заведений в Москве, но в филиале на Тверской (5 минут ходьбы от метро Пушкинская) самый надежный выбор разливного пива. Когда я заглянул туда в четверг вечером в ноябре, там было восемь российских крафтовых сортов и четыре европейских импортных. IPA Bakunin объемом 0,4 л стоил 420 ₽. Еда — типичный пабный набор: приличная, но не запоминающаяся. Открываются ежедневно в полдень.
Кружка на Покровке (метро Китай-город, 7 минут ходьбы) работает как магазин бутылочного пива с небольшим баром. Ассортимент включает более 200 наименований российских крафтовых бутылок, а также разливное пиво. Персонал действительно знает свой ассортимент и порекомендует напитки, основываясь на ваших вкусовых предпочтениях. Цены на бутылки варьируются от 180 до 650 ₽ в зависимости от пивоварни и стиля. Я купил здесь три разных российских стаута за 1 240 ₽ — примерно на 30% дешевле, чем цены в минибаре отеля.
Craft Republic рядом с метро Курская предлагает двадцать кранов, все с российским крафтом. Интерьер выполнен в индустриальном стиле: бетонные полы, открытые трубы, общие столы. Средняя цена за 0,4 л — 380₽. В меню есть приличные бургеры (480-620₽) и закуски, которыми можно делиться. По будням открываются в 14:00, по выходным — в 12:00.
Сколько на самом деле стоит пиво в Москве?
Бюджетные путешественники могут тратить на напитки 400-600₽ за вечер, придерживаясь советских разливных и бутылок из супермаркета. Посетители среднего уровня, тратящие 1,500-2,200₽ за вечер, могут комфортно посещать крафтовые бары. Высококлассные пивные впечатления (экскурсии по пивоварням, редкие бутылки) обходятся в 3,000-4,500₽.
Базовую цену устанавливают супермаркеты. «Жигули Барное» (стандартный российский лагер) стоит 65-85 ₽ за бутылку 0,5 л в «Пятёрочке» или «Магните». Крафтовые бутылки российских пивоварен — 150-280 ₽. Европейский импорт начинается от 220 ₽ и доходит до 850 ₽ за бельгийское пиво особой марки.
Накрутки в ресторанах и барах следуют предсказуемым закономерностям. Умножьте цены бутылок из супермаркета на 2,5-3 раза для ресторанных цен. Разливное пиво имеет меньшую наценку — примерно в 1,8-2,2 раза выше эквивалентной стоимости бутылки из супермаркета.
Наилучшее соотношение цены и качества достигается при покупке бутылок в супермаркете и распитии напитков в парках или вашем месте проживания. В Парке Горького разрешено употребление алкоголя в специально отведенных зонах. Шестипаковая упаковка неплохого российского крафтового пива (900-1200 ₽) вместе с закусками из ближайшего продуктового магазина станут отличным вариантом для дневного отдыха вдвоем.
Что там насчет советских разливочных?
Эти ретро-заведения заслуживают как минимум одного посещения ради культурного контекста. Они функционируют как пивные магазины и клубы по интересам для пожилых москвичей.
Типичная обстановка включает окно обслуживания, несколько высоких столов и, возможно, барные стулья. Вы заказываете и оплачиваете у окна, получаете чек, затем забираете свое пиво. Большинство заведений предлагают два варианта: светлое и темное. Некоторые добавляют нефильтрованное как третий вариант.
Цены остаются на удивление стабильными: 90-120₽ за 0,5л разливного и 60-80₽ за меньшую 0,3л кружку. Само пиво имеет чистый вкус и легкую карбонизацию, похожее на чешский пилзнер, но с меньшей хмелевой ароматикой.
Чтобы найти эти пивные, нужно побродить по жилым районам. Ищите небольшие магазинчики с вывесками "ПИВО" рядом со станциями метро. В районах Таганской, Пролетарской и Новокузнецкой есть несколько таких мест в 5 минутах ходьбы от метро.
Эти места обычно не предлагают еды, кроме сушёной рыбы и чипсов. Поешьте перед походом или возьмите с собой перекус из ближайшего магазина.
Какие российские крафтовые пивоварни стоит попробовать?
Россия пережила взрывной рост крафтовой пивоваренной индустрии после 2015 года, в результате чего появилось несколько мирового уровня пивоварен. Эти пять представляют разные стили и подходы.
AF Brew из Москвы выпускает экспериментальные сорта пива — сауры, баррельно выдержанные стауты, хейзи IPA. Их "Haze in the Park" быстро раскупается по цене 320-380₽ за бутылку 0,5 л. Качество остаётся стабильно высоким во всём ассортименте.
Пивоварня Бакунина специализируется на хмельных элях. Их IPA и DIPA конкурируют с американскими крафтовыми стандартами. Ожидайте 280-420₽ за бутылку в зависимости от крепости и стиля. Доступно в большинстве крафт-баров.
Salden's работает в Московской области и специализируется на традиционных европейских стилях — пльзеньских, пшеничных сортах и бельгийских элях. Их пиво Wit (240₽ за 0,5 л) пьётся легко и освежающе, идеально подходит для тёплых летних дней. Распространяется шире, чем AF Brew или Bakunin.
Stamm Brewing производит лагеры и пшеничные пива в немецком стиле. Их Hefeweizen (260₽ за 0,5 л) отличается аутентичным вкусом — нотки банана и гвоздики, мутный цвет, соответствующая карбонизация. Продаётся в супермаркетах и крафтовых барах.
Виктори Арт Брю из Санкт-Петербурга часто появляется в московских списках кранов. Их IPA "Bovine Bitterness" (350₽ за 0,4 л на разлив) даёт настоящую горечь без той резкой вяжущей терпкости, которая порой встречается в некоторых российских IPA.
Можно ли посетить пивоварни в Москве?
Несколько московских пивоварен предлагают экскурсии и посещение тапрумов, но нужно бронировать заранее. Большинство проводят экскурсии только на русском, но некоторые предоставляют услуги на английском при предварительном уведомлении.
Пивоварня «Zagovor Brewery» работает баром при станции метро Бауманская (3 минуты пешком). Они варят пиво на месте и предлагают 12-16 сортов собственного производства. Экскурсии проходят по субботам в 14:00 и 16:00, стоимость — 800₽ с человека, включая три образца по 0,2 л. Длительность тура — 90 минут, в программу входит осмотр процесса варки и дегустация. Забронировать можно на сайте GetExperience.com не менее чем за три дня.
Пивоварня «Проходная» возле станции метро ВДНХ имеет крупное производственное помещение с баром на 200 мест. Здесь разливают более 20 сортов фирменного пива — от сессионных лагеров (220₽ за 0,5 л) до имперских стаутов (480₽ за 0,3 л). Официальных экскурсий нет, но оборудование для варки пива видно за стеклом. Работает ежедневно с 14:00.
Гид говорил на чистом английском языке для нашего удобства. Дегустационный блок — это обычно главная изюминка: экспериментальные партии, которые не попадают в обычный ассортимент бара. Один кислый вишнёвый эль так и не пошёл в производство, но это было лучшее пиво, которое я пробовал в Москве.
Где можно купить пиво после полуночи?
Российское законодательство запрещает продажу алкоголя в розничных магазинах с 11 вечера до 8 утра. Это включает супермаркеты, круглосуточные магазины и специализированные алкогольные магазины. Бары и рестораны могут продавать алкоголь в часы своей работы независимо от этого ограничения.
Если вам нужно пиво после 11 вечера, ваши варианты сужаются до баров, ресторанов или круглосуточных заведений с лицензией на потребление на месте. Многие крафтовые пивные бары работают до 2 часов ночи по выходным. Бар отеля подает алкоголь в соответствии с установленными часами работы, часто до 1 или 2 часов ночи.
Планируйте заранее, покупая продукты в супермаркетах до 23:00. В «Пятёрочке» и «Магните» рядом с крупными станциями метро хороший выбор сохраняется до указанного времени. Стратегическая остановка по пути в отель позволит избежать завышенных цен в барах.
А как насчет пива на главных туристических объектах?
Туристические места возле Красной площади, Кремля и Арбата завышают цены на посредственное пиво.
В ГУМе есть несколько ресторанов и кафе. Цены на пиво начинаются от 450₽ за 0,5 л стандартного российского лагера и достигают 750₽ за крафтовые сорта. Вид на Красную площадь с террасы третьего этажа может оправдать наценку на один напиток, но не делайте это место своим постоянным.
На пешеходной улице Арбат расположены десятки ресторанов. Большинство из них предлагают «Жигули» или похожие лагеры массового рынка по цене 380-520₽ за 0,5 л — примерно в три раза дороже, чем в супермаркете. Качество остается средним. Лучшие варианты можно найти в пяти минутах ходьбы на боковых улицах.
Район Третьяковской галереи предлагает лучшее соотношение цены и качества. В нескольких кафе на Лаврушинском переулке пиво стоит 280-380 рублей за 0,5 л вместе с едой. В этом районе меньше туристов, поэтому цены ближе к местным.
Дорога из аэропорта Шереметьево до центра города занимает от 40 до 80 минут, в зависимости от выбранного вами вида транспорта. GetTransfer.com предлагает надежный трансфер из аэропорта с англоговорящими водителями. Поезд метро "Аэроэкспресс" стоит 500 ₽ и ходит каждые 30 минут, но требует пересадок с багажом.
